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Gourmet Reise
GourmeTour nach Kyoto im April 2027
Japan gilt für viele Feinschmecker als eines der kulinarischen Traumziele. Im Rahmen unserer GourmeTour 2027 wollen wir Kyoto entdecken und besuchen dort die besten Restaurants der Stadt.
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20 Jahre Restaurant-Ranglisten
Zwei Jahrzehnte Leidenschaft für die Top-Gastronomie. Entdecken Sie mit uns unvergessliche Geschmackserlebnisse und kulinarische Highlights.
Auszeichnung
Goldene Feder für Kochbuch von Christian Bau
Gastronomische Akademie Deutschland zeichnet 60 weitere Bücher mit Medaillen aus
Personalie
Neuer Restaurantleiter fürs Aubergine
Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg besetzt Top-Position in dem Starnberger Sternerestaurant
Restaurant-Ranglisten Oktober 2026
Intense und Zeik mit neuen Bestwerten
Top-30-Restaurants bestätigen Platzierungen
Überblick
Alle Auf- und Abwertungen im September 2026
Welche Restaurants in Deutschland haben in den vergangenen Wochen von den Guides bessere oder schlechtere Noten erhalten?
Restaurant-Kritik
Tohru in der Schreiberei, München
„Die Saucen zeigen große Tiefe, die Kompositionen beachtlichen Aufwand und geschmacklich kann alles eh überzeugen.“
Jubiläum
Gasthof Heinzinger feiert 10-jähriges Bestehen
Ein kulinarisches Familientreffen und der Aufbruch in eine neue Ära in Maisach
The World's 50 Best
50Best Discovery-Auswahl erweitert
Mit den jüngsten Neuzugängen umfasst die Auswahl nun Restaurants, Bars, Hotels und Weingüter in mehr als 800 Städten und Orten weltweit
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#203
Rutz, Berlin: Ein 3-Sterne-Menü in 15 Minuten
Amuse Gueule — Rutz, Berlin: Ein Menü von außergewöhnlicher Präzision, das vertraute Geschmäcker radikal eigenständig weiterdenkt; intellektuell anregend und zutiefst genussvoll. Für uns eines der überzeugendsten Erlebnisse der deutschen Spitzengastronomie.
Interview
Sarah Hallman: Vermenschlichung der Sterneküche
Folge 202: Vom Kiez-Frühstücksladen zur kulinarischen Avantgarde: Im Restaurant-Ranglisten-Podcast spricht Küchenchefin Sarah Hallmann über die organische Evolution des „Hallmann & Klee“, die Perfektion ihrer reduzierten Gerichte – und warum sie trotz des Erfolgs ihre eigenen Fähigkeiten permanent hinterfragt.
Rezension
#201 Ein Menü im Hallmann & Klee in Berlin
Hallmann & Klee in Berlin-Neukölln: klare Küche, junge Atmosphäre und ein Menü mit Wucht
Interview
#200 Maurizio Oster: schärft die Zeik-Handschrift
Wie die Küche das Hamburger Sternerestaurants leiser, präziser, vielschichtiger wurde - und damit den zweiten Stern anpeilt
Interview
#198 Alexander Will & Christian Rainer
Die Service- und Wein-Architektur der 3-Sterne-Klasse im Tohru in der Schreiberei
Podcast
#197 Martin Stopp: Zwei Sterne, große Vielfalt
Folge 197: Die Küche von Zwei-Sterne-Koch Martin Stopp im ATAMA in St. Ingbert im Deep Dive: Zwischen Dashi-Granité, logistischer Meisterleistung und einem herausragenden des Kalbsbries - Exklusive Einblicke in kulinarische Geheimnisse und moderne Gastfreundschaft.
Podcast
Amuse Gueule: ATAMA by Martin Stopp in St. Ingbert
Technik, Texturen und eine enorm große Vielfalt
Extra-Folge
#195 Guide Michelin: Neue Sterne in Deutschland
Stimmen von der Michelin-Gala 2026 – über neue Sterne, große Gefühle und die deutsche Spitzengastronomie in Bewegung
Interview
#194 Sabrina Fenzl: Kontraste im MIND
In dieser Folge des Podcasts von Restaurant-Ranglisten.de spricht Sabrina Fenzl über ihr Restaurant MIND, ihre Küche zwischen Heimat und Moderne sowie den Weg zum Michelin-Stern.
