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Frantzén

toques* * *

Stockholm (Schweden)

Restaurant Frantzén Impressionen und Ansichten
Restaurant Frantzén Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Adresse: Klara Norra kyrkogata 26
111 22 Stockholm
Küchenchef: Björn Frantzén
Küche: Skandinavische
+46 (8) 208 580

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Restaurant Frantzén Karte und Adresse

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
59,50

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

OAD Top10 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.8/5 19,0
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
39,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * * 20,3
White Guide "points"
Feinschmecker "points"
50Best World Top100 18,0
Le Chef "top100" Top50 19,0
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD Top10 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.8/5 19,0
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
36,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
White Guide "points" 86/90 18,0
Feinschmecker "points"
50Best World
Le Chef "top100"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD Top50 19,0
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
36,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
White Guide "points" 86/90 18,0
Feinschmecker "points"
50Best World Top50 19,0
Le Chef "top100"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD Top50 19,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook
Google USER
Foursquare 9,0/10 19,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
36,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
White Guide "points" 86/90 18,0
Feinschmecker "points"
50Best World
Le Chef "top100"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
36,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
White Guide "points" 86/90 18,0
Feinschmecker "points"
50Best World
Le Chef "top100"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
36,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
White Guide "points" 86/90 18,0
Feinschmecker "points"
50Best World
Le Chef "top100"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
36,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
White Guide "points" 86/90 18,0
Feinschmecker "points"
50Best World
Le Chef "top100"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
34,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 18,8
White Guide "points" 78/85 16,0
Feinschmecker "points"
50Best World
Le Chef "top100"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
32,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,3
White Guide "points" 78/85 16,0
Feinschmecker "points"
50Best World
Le Chef "top100"
La Liste

Bewertungsportale (USER)

OAD
Tripadvisor USER
Facebook
Google USER
Foursquare
Yelp

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Björn Frantzén

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze35
Mitarbeiter12
Preis für Menü € 308 für 10 Gänge
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

Restaurant und Gourmet News

Le Chef-Voting

Sterneköche wählen Mauro Colagreco zum besten Koch

Deutschland ist mit Christian Bau, Hans Haas, Sven Elverfeld und Joachim Wissler vertreten
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Die Gewinner der Preise des Best Chef Award 2019Die Gewinner der Preise des Best Chef Award 2019

Best Restaurant Award

Björn Frantzén ist die Nummer 1

Sven Elverfeld, Christian Bau, Tim Raue und Jan Hartwig in die Top100 gewählt
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Branchentreff

CHEF-SACHE 2019 vereint die kulinarische Welt

Leitthema: die Entwicklung der guten Küche in Zeiten von lokalen Produkten und Globalisierung
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Opinionated About Dining

Frantzén auf Platz 1 des OAD-Ranking für Europa

17 deutsche Restaurants unter den besten 250.
Deutschland, Schweden
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Björn FrantzénBjörn Frantzén

Restaurant-Rangliste 2019

Frantzén bleibt die Nummer 1 in Schweden

Fäviken Magasinet verbessert sich auf den zweiten Platz
Rangliste, Schweden
Mehr >>

Restaurant-Kritken

Von qwertz (Mai 2019)

Bewertung: 20 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

Fazit: Das Frantzén ist das so ziemlich perfekte Restaurant-Erlebnis. Björn Frantzéns Küche ist klar von japanischen Einflüssen geprägt. Die Gerichte aus wenigen Elementen präzise komponiert. Die Geschmackstiefe ist enorm. Wir waren mit dem Gourmet-Club ja schon in einigen Restaurants, von Weltruf. Aber in keines hätte ich sofort am nächsten Tag wieder hingehen wollen. Das ist im Frantzén anders – am liebsten wäre ich am nächsten Tag zum Lunc wiedergekommen. Die Küche ist sehr zugänglich und berührt auf einer emotionalen Ebene. Dies alles passiert in einer entspannt wirkenden Atmosphäre, die sehr wohnlich wirkt. Der Service ist hochprofessionell und obwohl man ja in vielen Berichten lesen kann, dass der Ablaufgenau so ist, wie wir ihn erlebt haben, wirkt alles individuell und persönlich. Das Frantzén hat jede Höchstnote, Ehrung und Lobpreisung in Listen aller Art verdient. Das Restaurant liegt genau am Puls der Zeit.

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Von tischnotizen (Januar 2019)

Bewertung: 20 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

Fazit: Hinter uns schließt sich die meist fotografierte Restaurant-Tür und mir ist klar, dass ich an dieses Essen noch sehr lange denken werde. Und nicht nur an das wunderbare Essen, ebensolche Weine und an einen Service, der dieses Wort für mich auf ein neues Level hebt. „Frantzén“ definiert vieles anders und setzt Maßstäbe neu. Nein, ich werde mich daran erinnern, dass das „Frantzén“ etwas mit mir gemacht hat, was kaum je ein anderes Restaurant geschafft hat. Und das war bewegend und magisch.

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Von schnecke (Juni 2015)

Fazit: Ich empfand dies als eine überraschend harmonische Küche durch die immer wieder durchdringende Cremigkeit der einzelnen Gänge. Notiert habe ich mir ein Texturenspiel, ein perfekter Einsatz von cremig, sauer, süß und salzig.

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Champagnerglueck
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