Tantris

Von qwertz (Januar 2019)

Bewertung: 19

Bonuspunkte: Service Wein

Fazit: Der Lunch im Tantris hat mir ganz hervorragend gefallen. Hier wird die klassische Kochkunst gepflegt. Die Kombinationen sind erprobt und präzise umgesetzt, auch bei süffigen Gerichten ist das wichtig, das Saucen, Fleisch und Beilagen in der Feinabstimmung der Mengen zueinander passen, damit sie nicht ins Eindimensionale abrutschen. Das war bei diesem Menü sehr gelungen.

Anonymer Benutzer (Juni 2011)

Bewertung: 16

Bonuspunkte: Service Wein

Positiv: siehe Fazit

Fazit: So, nun haben wir es - zusammen mit Freunden - endlich auch einmal in die "Geburtsstätte" der anspruchsvollen, deutschen Gastronomie geschafft. Das Tantris wird wohl bald unter Denkmalschutz stehen, aber die ganze Einrichtung widerspiegelt "les années soixante-dix" (die 70er Jahre)und kommt nicht darüber hinaus: der arena-artige Raumaufbau, der nicht für alle Gäste toll sein dürfte, die hochglänzenden Kunststoffelemente der Raumgestaltung und die orangefarbenen Kugelleuchten. So haben über Jahrzehnte bei uns in der Schweiz die coop-Restaurants ausgesehen ... Ja, sogar das Besteck und zum Teil das Geschirr entstammt stilmäßig dieser Zeit. So gesehen ist das Ganze in sich sogar stimmig. Nun zur Küche: Alle einzelnen Gerichte waren korrekt, in einigen war sogar viel Kreativität drin, doch der "finish" kam nicht auf die obersten Höhen. Aus der Vergleichsmöglichkeit von unzähligen Gourmet-Restaurant-Besuchen in Frankreich, Italien und der Schweiz gibt es für mich eine klare Benotung: 1 Guide Michelin-Stern und 16 GaultMillau-Punkte. Der Service war sehr freundlich und auch kompetent. Der Abend insgesamt benoten wir mit "sehr gut", doch die außerordentlich hohen Benotungen des Tantris in vielen Führern können wir nicht bestätigen.