Alexander Herrmann
Chef de Cuisine (AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg)
Vita und Infos
Geboren am
07.06.1971
in
Kulmbach, D
Ausbildung
1988 - 1990, Gasthaus Rottner, Stefan Rottner, Nürnberg
Lebenslauf
1990, Landgasthaus Schober und La Vigna, Christoph Johnen, Wertheim-Bettingen
1991 - 1994, Schweizer Stuben, Fritz Schilling, Wertheim- Bettingen
1994, Scholteshof, R. Souverigus, Hasselt - Belgien
1995, Glockenbach, Karl Ederer, München
1995, Küchenmeisterprüfung
Seit 1996 im eigenen Familienbetrieb "Herrmann's Posthotel", Wirsberg
2008, 1. Stern Guide Michelin
1991 - 1994, Schweizer Stuben, Fritz Schilling, Wertheim- Bettingen
1994, Scholteshof, R. Souverigus, Hasselt - Belgien
1995, Glockenbach, Karl Ederer, München
1995, Küchenmeisterprüfung
Seit 1996 im eigenen Familienbetrieb "Herrmann's Posthotel", Wirsberg
2008, 1. Stern Guide Michelin
Mitgliedschaften
Jeunes Restaurateurs d'Europe, Sektion Deutschland,
Auszeichnungen
1995, Meisterpreis des Staat Bayern (Jahrgangsbester)
2003, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
2003, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
Besonderheiten
Alexander Herrmann, Jahrgang 1971, Fernsehkoch und Küchenchef im familieneigenen Herrmanns Posthotel in Wirsberg ist dort seit 1996 für die kulinarischen Hochleistungen des Hauses verantwortlich. Ganz nebenbei ist Alexander Herrmann auch noch auf vielen Kanälen im Fernsehen oder Radio zu bewundern und führt seine Kochschule erfolgreich. Außerdem findet er noch Zeit, vielbeachtete Kochbücher zu schreiben. Diese sollen ambitionierten Hobbyköchen aufzeigen, wie man eigene Gerichte kreiert, anstatt nur nachzukochen. Seit 2008 hat Herrmann einen Michelin-Stern.
1997-2004 "Kochduell", VOX
2003-2006 "Koch doch mit Alexander Herrmann", Bayerisches Fernsehen
2006-2008 "Kerners Köche", ZDF
2007-2013 "Die Küchenschlacht", ZDF
2008-2012 "Lanz kocht", ZDF
2014-2015 "Topfgeldjäger mit Alexander Herrmann", ZDF
seit 2013 "The Taste", Sat1
seit 2005 Hörfunk: Bayern1, "So schmeckt Bayern" bzw Langer Samstag
1997-2004 "Kochduell", VOX
2003-2006 "Koch doch mit Alexander Herrmann", Bayerisches Fernsehen
2006-2008 "Kerners Köche", ZDF
2007-2013 "Die Küchenschlacht", ZDF
2008-2012 "Lanz kocht", ZDF
2014-2015 "Topfgeldjäger mit Alexander Herrmann", ZDF
seit 2013 "The Taste", Sat1
seit 2005 Hörfunk: Bayern1, "So schmeckt Bayern" bzw Langer Samstag
News: Alexander Herrmann
Kochbücher: Alexander Herrmann
Weil's einfach gesünder ist
Kaisergranat.com
Alexander Herrmann, einer der bekanntesten deutschen Fernsehköche, hat sein persönliches Lebensziel zur Grundlage seines neuen Kochbuches gemacht: „Ich will gesund sterben.“ Klingt morbide, soll aber lediglich aussagen, dass ihm ein gesundes Leben wichtig ist. Die kreativen Rezepte seines Kochbuches sollen das…
Herrmann, Alexander: Küchen IQ (Band 1-3)
In welchem Zusammenhang stehen Produkt und Zubereitungsmethode? Welche Aromen, Konsistenzen und Bestandteile eines Gerichts harmonieren miteinander? Und warum eigentlich? Alle Rezepte, die wir aus den zahllosen Kochbüchern und Kochsendungen kennen, basieren auf der kulinarischen Intelligenz: Das Geheimwissen der Profis…
