Sommelier-Reise
Wein-Inspiration Kalifornien
Sommelier des Jahres 2018, Christian Wilhelm auf Schatzsuche
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Stefanie Hehn
Sommelière (Lakeside in Hamburg)
Vita von Stefanie Hehn
| Ausbildung | 2003-2005: Ausbilung zur Hotelfachfrau im Laudensacks Parkhotel in Bad Kissingen |
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| Lebenslauf | 2005 - 2007: 12 M. Commis de Rang 6 M. Demi Chef de Rang in der Speisemeisterei im Schloss Hohenheim bei Stuttgart. 2007 - 2008: Chef de Rang im Chezann 2008 - 2009: Chef de Rang in der Villa Rothschild Qualifikation: IHK geprüfte Sommelière 2009 - 2010: Sommelière auf der Burg Schwarzenstein 2010 - 2012: Sommelière im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg Qualifikation: Certified Sommelière CMS 2012-2016: Sommelière im Gourmetrestaurant Überfahrt seit 2017 Lakeside im Hotel The Fontenay, Hamburg, Chef Sommelière |
| Auszeichnungen | Auszeichnung 2011 als "Bester jüngster Sommelière" "Sommelier des Jahres" 2014 im Feinschmecker |
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Hamburg
Fine Dining-Restaurant Lakeside im Hotel The Fontenay eröffnet
Lunch oder Dinner mit bestem Alsterblick und kulinarischem Anspruch
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Eröffnung
Hamburger Hotel The Fontenay ist gestartet
Küchenchef Cornelius Speinle will im Lakeside internationale Einflüsse mit ausnahmsloser Produktqualität kombinieren, die sich in handwerklicher Perfektion leicht und kreativ zu maximaler Geschmacksintensität verbinden.
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The Fontenay in Hamburg
Das Team des Lakeside: "Eine Möglichkeit, die ihresgleichen sucht"
Interview mit Küchenchef Cornelius Speinle, Sommelière Stefanie Hehn und Restaurantleiter Michel Buder
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The Fontenay eröffnet später
Das neue Hamburger Luxushotel nimmt statt Mitte Oktober nun erst Mitte Dezember den Betrieb auf.
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