The Word's 50 Best Restaurants
Beste Restaurants der Welt fliegen aus der "Pellegrino-Liste"
Bei den World's 50 Best Restaurants soll es künftig jedes Jahr einen neuen Spitzenreiter geben. Das sieht das neue Wertungsverfahren vor. Demzufolge werden die bisherigen Spitzenreiter The French Laundry, The Fat Duck, Noma, El Celler de Can Roca, Osteria Francescana und Elven Madison Park für die Liste 2019 und künftige Ausgaben nicht mehr berücksichtigt. Künftige Spitzenreiter werden bei den Abstimmungen in den Folgejahren ebenfalls nicht mehr berücksichtigt. Die künftigen und bisherigen Spitzenreiter, zu denen neben den bereits genannten Restaurants auch noch das El Bulli zählt sollen die Best-of-the-Best-Group bilden.
Außerdem soll der Kreis der 1040 stimmberechtigen Personen künftig je zur Hälfte aus Männern und Frauen bestehen. Für die Liste 2019 sind 34 Prozent der Stimmberechtigten Restaurantbetreiber oder Köche, 33 Prozent WeinjournalistInnen und -Journalisten und 33 Prozent "weitgereiste Gourmets". Die Stimmberechtigten sind in 26 Regionen aufgeteilt und dürfen jeweils zehn Restaurants benennen, die sie in den vergangenen 18 Monaten besucht haben müssen.
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The French Laundry
CA 94599 Yountville
The Fat Duck
SL6 2AQ Bray
Mitarbeiter: 16
Noma
1432 Copenhagen
Mitarbeiter: 25
El Celler de Can Roca
17007 Girona
Mitarbeiter: 25
Osteria Francescana
41100 Modena
Mitarbeiter: 10
Eleven Madison Park
NY 10010 New York Manhattan
