Boris Rommel
Kay Siemianowski
Info
Kulinarik wird in Friedrichsruhe groß geschrieben! Sternekoch Boris Rommel und sein hervorragendes Team verwöhnen die Gäste in fünf verschiedenen Restaurants: Allen voran das Gourmet-Restaurant Le Cerf mit 2 Sternen im Guide Michelin und dem Chef’s Table Room, das Feinschmecker aus aller Welt mit exquisiter Haute Cuisine begeistert. Lernen Sie die kulinarischen Genüsse unserer Restaurants kennen –
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Bestellung bis 20:30 Uhr
- 10. August 2026 - 22. August 2026
Extras
Preis für Menü
€ 258
für
6 Gänge
Inkl. Amuse, Finger Food, Vordessert, Petit Fours
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱ | 18,7 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX+ | 18,0 |
| Falstaff "points" | 95-96 | 18,5 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,5 |
| Varta "startip" | **tip k&s | 19,4 |
World Ranking
Platz 310 Welt-Rangliste
Platz 39 Deutschland Rangliste
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Google USER | 4.2/5 | 16,0 |
World Ranking (PRO)
18,67 Hervorragend
World Ranking (USER)
17,50
Hervorragend
Anzahl:
3
Gourmet Club Bewertungen
18,00
Hervorragend
Anzahl:
1
Küchen- und Service-Team
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 25 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 12 |
| Preise | A la carte € 28.- bis € 64.- Menü € 174.- bis € 258.- |
| Preis für Menü |
€ 258
für 6 Gänge
Inkl. Amuse, Finger Food, Vordessert, Petit Fours |
| Vorspeise | Schottischer Wildlachs mit Buttermilch und Gartengurke |
| Hauptspeise | Salzwiesenlamm "Müritz" mit Tomatenjus, Ratatouille und Poweraden |
| Dessert | Geeiste Mara des bois Erdbeere, Guanaja Valrhona Schokolade und Lemon Curd |
| Speisekarte | schlosshotel-friedrichsruhe.de/restaurants/gourmet-restaurant |
| Weinbegleitung Preis | bei 6-Gang-Menü: € 149,- - € 169,- |
| Teuerster Wein | Domaine Amand Rousseau, Chambertin Grand Cru 2008 |
| Wein Schwerpunkt | Österreich |
| Weinkeller Positionen | 600 |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | Termine nach Absprache |
Restaurant und Gourmet News
Restaurant-Ranglisten 2026
Neues Spitzen-Trio: JAN, Rutz und Schwarzwaldstube
Viel Bewegung: Deutschland-Rangliste erstmals ohne Gault&Millau
Vorschau
10 Jahre mit Boris Rommel im Le Cerf
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe feiert Jubiläum mit kulinarischen Highlights
Restaurant-Ranglisten 2025
Drei Restaurants neu in den Top 100
Dezember-Update: ATAMA in St. Ingbert, Govelt in Berlin und Esszimmer in Schwendi erstmal unter den 100 besten Restaurants Deutschlands
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Kunst von Würth mit Kulinarik von Boris Rommel
Hideaway verstärkt Fokus auf das Zusammenspiel aus Kunst, Kultur und Kulinarik
Rezepte
Boris Rommel veröffentlicht neues Kochbuch
„Zeit zu kochen“: Von Aal Carbonara über Ofenschlupfer bis Weckglas-Leckereien
Personalie
Schlosshotel Friedrichsruhe unter neuer Leitung
Neuer Betreiber macht Rolf E. Brönnimann zum Direktor
Neues Restaurantkonzept
Boris Rommel vereint Haute Cuisine mit Handwerkskunst
Auf selbst restaurierten Wägen, verziert mit Blattgold, tranchiert und filetiert der Hobbyhandwerker und flambiert gleich darauf ein Crêpe Suzette
Boris Rommels Pop up in Heidelberg eröffnet
Das temporäre Restaurant Stories der Bliss Group ist in neuer Location eingezogen
Restaurant-Ranglisten 2024
Neues Spitzenduo: Rutz und Schwarzwaldstube teilen sich ersten Platz
Januar-Update: Tulus Lotrek und Sparkling Bistro neu in den Top100
Kulinarische Events
Event
Best of Boris – Lieblingsweine
Exquisites 5-Gang Menü, begleitet von den persönlichen Lieblingsweinen von Boris Rommel
Küchenparty
Best of Boris mit weiteren Sterneköchen
Mit dabei: Stefan Neugebauer, Sascha Stemberg, Andreas Krolik, Robert Rädel, Manuel Ulrich, Fabio Toffolon und Dominik Sato
Event
5-Gänge-Menü unter freiem Himmel
Genuss vor malerischer Kulisse: Umgeben von Natur, stimmungsvoller Geigenmusik und sanftem Abendlicht.
Event
Réunion der Masterclass – Best of Boris
Eine Wiedervereinigung ehemaliger bekannter Mitarbeiter: Dominique Metzger, Jochen Benz, Silvio Sticca und Guido Luppi
Event
Erntedankfest – Best of Boris
Ein stimmungsvoller Abend voller herbstlicher Atmosphäre, 5-Gänge mit je einem Lieferanten der Region und gemütlichem Beisammensein
Event
Bubbles and Pearls – Best of Boris
Das glamouröse Finale der Jubiläumsfeierlichkeiten im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Kochbücher
Rommel, Boris: Kochen ist Leben
Im Februar 2016 startete Boris Rommel als Küchenchef im 5-Sterne Superior Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe (Baden-Württemberg) und begeisterte von Anfang an Gourmets und Kritiker gleichermaßen. Eine sensationelle Karriere nahm ihren Lauf: Ein knappes Jahr später konnte er sich bereits über seinen ersten Stern im…
Restaurant-Kritiken von unseren Mitgliedern
Hier können Sie Mitglied werden.