Top 10 Restaurants in Hamburg

Unsere redaktionelle Auswahl für Hamburg
Hamburg ist bekannt für seine vielfältige und internationale Restaurantszene, die kulinarische Genüsse aus aller Welt bietet. Hier finden Sie die Top 10 der besten Restaurants in Hamburg und viele weitere Informationen wie Speisekarte, Öffnungszeiten & Michelin Bewertungen. Die 10 besten Restaurants in Hamburg, die Sie unbedingt besuchen sollten.

Übrigens, der Gourmet-Club der Restaurant-Ranglisten trifft sich im Mai in
Hamburg im The Table*** zum gemeinsamen Club-Abend. Bei Interesse finden Sie hier unser aktuelles Jahresprogramm.

Die besten Restaurants in Hamburg

Restaurant Haerlin in Hamburg / Deutschland

Haerlin, Hamburg (Deutschland) 5

Das Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg gehört dank Küchenchef Christoph Rüffer zu den führenden Gourmettempeln in Deutschland. Mit zahlreichen Kunstobjekten wurde hier die Verbindung zu den Vier Jahreszeiten geschaffen, die so einen eleganten Rahmen bilden. Während des Essens kann man den unvergleichlichen Blick auf die Binnenalster genießen – dies macht einen Besuch zu einem ganz besonderen Erlebnis.

Restaurant The Table in Hamburg / Deutschland

The Table, Hamburg (Deutschland) 5

Das Restaurant The Table von Sternekoch Kevin Fehling liegt mitten in der Hafen-City in Hamburg. Das Konzept: Ein einzelner, geschwungener Tresen für alle Gäste. Dieser ist so gestaltet, dass die Gäste ungestört zu zweit oder zu viert genießen können, aber eben auch mit den Tischnachbarn ins Gespräch kommen können, wenn ihnen danach ist. Vom Tisch aus haben die Gäste ungehinderten Einblick in die offene Küche, in der nahezu lautlos gearbeitet wird. Besonders gut kann man das Team beim Anrichten der Gerichte beobachten. Das angebotene Menü gehört zur absoluten Spitzenklasse und viele Gerichte können fast nicht besser gemacht werden. Sie sind sehr exakt ausgearbeitet und lösen große Genuss-Emotionen aus. Sommelier und Maître David Eitel ist schon seit den Travemünder Zeiten dabei und kümmert sich um die Gäste. Seine Weinbegleitungen sind immer gut auf die Gerichte von Kevin Fehling abgestimmt – das Team funktioniert wie ein präzises Uhrwerk. Es wird ein festes Menü angeboten, das aus sieben größeren Gängen und etwa ebenso vielen kleinen Snacks besteht. Top 10 Gesamtpaket, Gusto 2025

Restaurant bianc in Hamburg / Deutschland

bianc, Hamburg (Deutschland) 4

Raffinierte Kreativität, hochwertige Zutaten und klare Aromen sind die Basis für die kulinarischen Kompositionen, die Sie nicht so schnell vergessen werden. Seine Küche ist ein stilles Orchester, in dem jedes Instrument einen wichtigen Teil für die gastronomische Erfahrung beiträgt. Träumen, träumen, träumen jedoch immer mit geöffneten Augen! Das genau ist die Philosophie von Matteo Ferrantino und zeichnet ihn in seiner Karriere aus.

Restaurant 100/200 Kitchen in Hamburg / Deutschland

100/200 Kitchen, Hamburg (Deutschland) 4

An diesem einzigartigen Ort werden Sie schnell spüren, dass hier wenig „normal” ist. Sophie Lehmann und Thomas Imbusch sind leidenschaftliche Gastgeber und leben Gastronomie und Unternehmertum mit jeder Faser ihres Seins. Unvergessliche Qualität und gustatorische Harmonie sind der Luxus des 100/200 & des Restaurant GLORIE. Dadurch wird es ein Ort, der gute Tage hochleben lässt und an schlechten eine tröstende Zuflucht ist. Seit April 2021 produzieren Sophie Lehmann und Thomas Imbusch auch einen eigenen Podcast.

Restaurant Lakeside in Hamburg / Deutschland

Lakeside, Hamburg (Deutschland) 4

Hoch über der Alster, lichtdurchflutet und mit spektakulärem Panoramablick über Hamburg in der 7. Etage. Die Kreationen sind genussvoll, aber auch unkonventionell, mutig und unerwartet in den Kombinationen. Entdecken Sie die Gerichte des Chefkochs Julian Stowasser in Ihrer Leichtigkeit und Ursprünglichkeit und zugleich einer hohen Geschmacksdichte und Komplexität. Eine große Spiegelwand holt das Licht von draußen nach drinnen in die luftig leichte Atmosphäse des Lakesides. Die Klarheit des Raumes bildet das Passepartout für die intensiven Kreationen des Küchenteams. Top 10 Serviceteams, Gusto 2024. Top 10 Fine Dining mit Aussicht, Gusto 2025 Raumerlebnis des Jahres 2025, Der Feinschmecker

Restaurant Zeik in Hamburg / Deutschland

Zeik, Hamburg (Deutschland) 3

Die Sterne Küche von Maurizio Oster und seinem Team ist die formvollendete Veredelung aus Gemüse – seine Stil, prägenden Amuse Bouche, atemberaubend. In seinem Gourmet Restaurant Hamburg stehen nicht die exotischen Lebensmittel im Zentrum, sondern seine Philosophie, das volle Potenzial jedes einzelnen Produkts zu entfalten – mit Respekt und dem Mut, neue Wege zu gehen. Diese Hingabe wurde 2022 mit einem Michelin Stern belohnt und inspiriert uns täglich aufs Neue. Entdecken Sie eine kreative Küche, die überrascht, begeistert und die Sinne auf eine unvergessliche Reise mitnimmt. Erleben Sie Fine Dining in Hamburg auf höchstem Niveau, geprägt von Nachhaltigkeit und der Wertschätzung für das Wesentliche. Unprätentiös und preislich interessant für alle, die sich in die junge und moderne Sterneküche wagen wollen.

Restaurant Landhaus Scherrer in Hamburg / Deutschland

Landhaus Scherrer, Hamburg (Deutschland) 3

Das Landhaus Scherrer ist in Hamburg seit über 40 Jahren eine kulinarische Institution, aber die gastronomische Historie des Landhaus Scherrer geht sogar bis auf das Jahr 1840 zurück. Die damalige Schänke war ein beliebter Stopp für Fuhrleute. Im Jahr 1976 eröffneten Armin und Emmi Scherrer das Landhaus Scherrer, dass sich in kürzester Zeit als Top-Adresse Hamburgs etablierte. In den gemütlichen Räumen fühlt man sich gleich wie zuhause. Durch flexible Aufteilung der Räume ist das Restaurant gut geeignet für kleinere und größere Gruppen. Wehmanns Küche ist nicht experimentell, aber sie folgt höchsten Qualitätsansprüchen. Wenn eine moderne Zubereitungsmethode für ihn diesen Anspruch erfüllt, dann kann durchaus ein modernes Gericht auf der Karte stehen. Das Service-Team um Annegret Seeger serviert Wehmanns norddeutsche Hochküche in Form von zwei Menüs, die zwischen vier und sechs Gängen wählbar sind.

Restaurant Piment in Hamburg / Deutschland

Piment, Hamburg (Deutschland) 4

Das Piment ist ein kleines Restaurant im schönen Hamburger Stadtteil Eppendorf und bietet Platz für 26 Personen und eine angenehme intime Atmosphäre. Es besticht durch seine warmen Töne, die zum Entspannen einladen. Komplettiert wird es durch eine gut erhaltene Stuckdecke, die bei Renovierungsarbeiten wieder entdeckt wurde. Französisch trifft auf marokkanisch. Nouri kreiert intensive Geschmacks-Erlebnisse mit typischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Zimt, Muskatblüte, Rosenknospen und Lavendelblüten und verführt die Sinne durch kulinarische Korrespondenz zwischen Orient und Oxident.

Restaurant Jellyfish in Hamburg / Deutschland

Jellyfish, Hamburg (Deutschland) 3

Das Jellyfish steht für erstklassige Fischküche in entspannter Atmosphäre. Hierfür verwendet Stefan Fäth, Küchenchef und gleichzeitig Inhaber, und sein Team ausschließlich Fisch aus Wildfang sowie nachhaltiger und regionaler Zucht. Nachhaltigkeit steht an oberster Stelle, genauso wie die Verwendung von saisonalen und regionalen Produkten.

Restaurant Heimatjuwel in Hamburg / Deutschland

Heimatjuwel, Hamburg (Deutschland) 3

Top 10 Vegetarische Spitzenküche, Gusto 2023 und 2024

Komplette Restaurant-Rangliste von Hamburg

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Hamburger Restaurants mit Aussicht

Lakeside, Hamburg (Deutschland) 4

Restaurant Atlantic in Hamburg / Deutschland

Atlantic, Hamburg (Deutschland) 3

Mit dem Sternerestaurant Atlantic Restaurant gehen Sie auf Reisen, und zwar durch die imposanten Hafenstädte der Welt. Die Städte und ihre kulinarischen Highlights inspirieren Küchenchef Fokke Mick und sein Team zu ihren Gerichten und Kreationen. Diese Begeisterung für Vielfalt erlebt der Gast mitten in Hamburg, am Tor zur Welt.

Restaurant Grill in Hamburg / Deutschland

Grill, Hamburg (Deutschland) reference 2

An Hamburgs Binnenalster erwartet Sie im Restaurant GRILL des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten ein einzigartiges künstlerisches Ambiente. Erleben Sie kulinarische Exzellenz in einem der renommiertesten Restaurants Hamburgs, das Tradition und Moderne vereint und wo ein Jahrhundert voller Geschichte und Design auf höchste Kochkunst trifft.

Restaurant am kai | restaurant. seafood. drinks. elbblick in Hamburg / Deutschland

am kai | restaurant. seafood. drinks. elbblick, Hamburg (Deutschland) reference 1

Dort, wo moderne Architektur auf den pulsierenden Hamburger Containerhafen trifft, empfängt Sie das Fischrestaurant “am kai” mit multikultureller Einrichtung und Dekoration und einer Terrasse, die einem Schiffsdeck nachempfunden ist.

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Aktuelle Nachrichten über Restaurants in Hamburg

Personalie

Stefanie Hehn verlässt Gastronomie

Bisherige Chef-Sommelière des Hamburg The Fontenay übernimmt neue Position im Weinhandel

Restaurant-Kritik

The Table, Hamburg

"Die Küche hat eine wichtige Evolution erfahren."

Know-how

Brandherd Esskultur Akademie öffnet sich

Erstmals Experten-Schulungen für die gesamte Hamburger Gastronomie

Medien

Neue Kulinarik-Kolumne im STERN

Die Sterneköche Alina Meissner-Bebrout und Maurizio Oster präsentieren im Wechsel Rezepte

Gewählt

Das ist unser Menü des Jahres 2025

Die besten Gerichte, die unserem Gourmet-Club in diesem Jahr serviert wurden

Interviews

Unsere Top 5 Podcasts des Jahres

Unser Podcast hat 2025 viele neue Hörerinnen und Hörer dazugewonnen. Diese fünf Folgen waren die beliebtesten des Jahres...

Auszeichnung

Walter-Scheel-Medaille für das CUNEO

Hamburger Trattoria zum 120-jährigen Bestehen ausgezeichnet

The World's 50 Best Restaurants 2024 - Gin Mare Art of Hospitali

Restaurant-Weltrangliste 2025

Plénitude bleibt das beste Restaurant der Welt

27 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe

Restaurant-Kritik

Reichlich, Hamburg

„Das Essen war wirklich gut und auch die Weinauswahl kann sich sehen lassen. Auch mit dem Service waren wir sehr zufrieden.“

Personalie

Matteo Ferrantino nimmt Abschied vom Bianc

Ehemaliger Aqua-Sous-Chef Marvin Böhm übernimmt die Nachfolge

Gourmet-Club

Vorschau: Menüs und Reisen 2026

Unterwegs mit dem Gourmet-Club zu den besten Restaurants in Deutschland, Frankreich, Belgien, Dänemark und Schweden

Restaurant-Kritik

The Lisbeth, Hamburg

„Alle Gerichte sind durchdacht, geschmacklich sicher kombiniert und durchweg stimmig.“

Quelle: Thomas Bühner / Olaf Kitzig Design

Pläne

Thomas Bühner kündigt neues Projekt in Hamburg an

Konzept für breites Publikum im Westfield Hamburg-Überseequartier

Ausbildung

Fisch, Feinkost und Feinschliff

JRE-Azubitag in Hamburg: Nachwuchs lernt bei den Besten

Restaurant-Kritik

100/200 Kitchen, Hamburg

„Ich war fast rundum zufrieden."

Personalie

Neuer Küchenchef im HERITAGE Hamburg

Patrick Weber setzt auf eine moderne Küche, in der Kreativität, Qualität und Regionalität im Mittelpunkt stehen

Restaurant-Kritik

100/200 Kitchen, Hamburg

„Es macht wieder große Freude, dieses Menü zu genießen.“

Podcast

Interview mit André Stolle

„Hamburger Renaissance“ im The Lisbeth

Christoph Rüffer (Mitte) | Bildquelle: Michelin

Guide Michelin

Haerlin, Hamburg

Christoph Rüffer: "Ich bin glücklich"

Thomas Imbusch (rechts) |Bildquelle: Michelin

Guide Michelin 2025

100/200 Kitchen und Glorie, Hamburg

Weltpremiere in Hamburg: Zwei MICHELIN-Sterne-Restaurants – eine Küche, ein Ort, vier Auszeichnungen

Guide Michelin-Reaktionen

„Unglaublich. Das ist einmalig“

Sternenstaub: So reagieren die frisch besternten Restaurants auf den Guide Michelin 2025 für Deutschland

Personalie

Neuer Küchenchef im Nikkei Nine

Vishal Kapoor ist Küchenchef in dem japanisch-peruanischen Restaurant

Neugestaltung

Neuer Glanz für Terrasse des Vier Jahreszeiten

DECK 4: Terrasse des Hamburger Hotels öffnet mit neuem Namen und Konzept wieder

Clara Hunger, Alain Weissgerber, Foto: RTL / Endemol Shine / Florian Schuchmann

Vorschau

Kitchen Impossible: Stellvertreter-Wettstreit

Tim Mälzer und Max Strohe schicken ihre besten Köche ins Rennen

Thomas Imbusch und Sophie Lehmann | Foto: René Flindt

Menüpreise

Neue Preispolitk im 100/200

Außer samstags: Zwei-Sterne-Menü unter 200 Euro ohne Abstriche bei Handwerk oder Produktqualität

Restaurant-Kritik

100/200 Kitchen, Hamburg

„Außergewöhnliche Kulinarik mit teils unkonventionellen Kompositionen, zubereitet mit erstklassigen Produkten und intensiven Geschmacksbildern.“

Restaurant-Weltrangliste 2025

Plénitude bleibt das beste Restaurant der Welt

25 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe – Schwarzwaldstube auf dem zweiten Platz

„Ausgezeichnetes Weinkonzept 2025“

Sieben Auszeichnungen für Weinkompetenz

Ehrung für beste Riesling-, Deutsche und internationale Weinkonzepte

Vorschau

Italien-Duell bei Kitchen Impossible

Kommenden Sonntag duellieren sich Gennaro Contaldo und Tim Mälzer mit Anna Sgroi und Cornelia Poletto

Restaurant-Kritik

Haebel, Hamburg

„Eine Alternative unter den Hamburger Ein-Sternern, aber kein Favorit.“

Lunch

Neues kleines Mittagsmenü-Angebot im 100/200

Nennt es nicht Business Lunch

Neueröffnung

The Fontenay eröffnet Osteria Due

Ein Stück Italien an der Alster

Preise

25 Restaurants mit Top-Preis-Genuss-Verhältnis

Hamburger Zeik bietet am meisten Qualität fürs Geld

Tim Raue; Steffen Henssler; Elif Oskan; Alexander Herrmann - Foto: Joyn/Benedikt Müller/Philipp Rathmer

TV-Sendung

Zwei neue Juroren bei The Taste

Elif Oskan und Steffen Henssler ersetzen Frank Rosin und Alexander Kumptner

Internorga

Scandic, Verrano und Hobart gewinnen Zukunftspreis

Morgen Entscheidung beim Next Chef Award

Jubiläum

Fünf Jahre Julian Stowasser im Lakeside

Fünf Jahre, zwei Sterne, 140 Gerichte – Jubiläumsmenü im März

Restaurant-Kritik

100/200, Hamburg

„Ein Menü mit der von mir so geliebten 100/200-Qualität.“

Konzeptänderung

Hamburg: Schuback am Park schließt

Neues Konzept ab April – manzels „GUTEN TAG & ABEND“, eine moderne Ganztagesbar.

Wiedereröffnung

Cast Iron Grill in Hamburg eröffnet

Hamburg Marriott Hotel hat wieder ein Restaurant

Restaurant-Kritik

Zeik, Hamburg

„Bisweilen etwas plakativ, aber immer gut balanciert – das gilt vor allem für die vegetarischen Gerichte.“

Wachstum

JRE nehmen sieben neue Mitglieder auf

„Ein starkes Zeichen für die Weiterentwicklung der deutschen Spitzengastronomie“

Restaurant-Kritik

Lakeside, Hamburg

„Julian Stowasser gelingt es immer besser, mit gewohnten Aromenbildern zu arbeiten und diesen mehr und mehr den eigenen Stempel aufzudrücken, ohne gleichzeitig die Zugänglichkeit zu verlieren, die die klassische Küche auch auszeichnet.“

Restaurant-Kritik

Reichlich, Hamburg

„Beide Gerichte betonten, meiner Meinung nach, die traditionelle, österreichische Küche“

Messe

Bewerbungen für INTERNORGA-Wettbewerbe gestartet

Kandidat*innen für Zukunftspreis & NEXT CHEF AWARD gesucht

Personalien

Neue Küchenchefs im Hotel Atlantic

Sternerestaurant und Atlantic Grill & Health unter neuen Leitungen

Restaurant-Kritik

bianc, Hamburg

„Die Produkte waren von sehr guter Qualität, zeigten präzises Handwerk und die Kompositionen waren größtenteils in sich stimmig. Was jedoch diesem Menü fehlte, war Originalität.“

The Fontenay, Hamburg

Afternoon Tea wird herbstlich

Chef-Patissier Marco D’Andrea präsentiert die Herbst-Edition seines Afternoon Teas

Restaurant-Kritik

Lakeside, Hamburg

"Man versucht nicht avantgardistisch anzuecken oder zu provozieren. Man genehmigt sich lediglich immer mal wieder verspielt zu sein."

Vorschau

Open Mouth Festival vereint Hamburger Sterne

Mehr als 80 Programmpunkte, mehr als 40 teilnehmende Restaurants, 13 Bars

Restaurant-Kritik

100/200, Hamburg

„Dieses Menü kennzeichnet Konstanz. Alle Gänge haben den typischen 100/200-Geschmack.“

Restaurantkonzept

Levantinische Küche im Hamburger Radisson Blu

Modern Middle Eastern Cuisine auch auf der Terrasse am Park Planten un Blomen

Neustart

Boris Kasprik plant neues Private-Dining-Angebot

Das La Table de Boris soll im September eröffnen

Restaurant-Weltrangliste 2024

Plénitude ist das beste Restaurant der Welt

JAN als bestes deutsches Restaurant folgt auf dem zweiten Platz / 22 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe

Restaurant-Kritik

Reichlich, Hamburg

„Die Küche des Reichlich hat für mich mindestens einen Schritt nach vorn gemacht.“

Neuanfang

Le Canard kehrt zurück

Früheres Sternerestaurant an der Elbe in Hamburg wird wiedereröffnet

Restaurant-Kritik

Lakeside, Hamburg

„Wir erlebten eine Küche zum Wohlfühlen, die sich deutlich vom Mainstream abhebt und in der Lage ist, eigene Akzente zu setzen und sich jedweder Beliebigkeit entzieht.“

Neueröffnung

Hamburger Bunker gestartet

KARO&PAUL by Frank Rosin nimmt Betrieb auf

Restaurant-Kritik

Yaku, Hamburg

„Das Yaku stellt nun für mich seine Stärken besser heraus: Dies liegt in der authentischen, intensiven, aber immer gut abgestimmten Schärfe und Würze der Gerichte.“

Restaurant-Kritik

Atlantic, Hamburg

„Nachdem in den letzten zwei Jahrzehnten kaum ein Grund bestand, hier essen zu gehen, sind wir nun Mal hingegangen. Im Wesentlichen kann ich der Michelin-Bewertung zustimmen.“

Weinwirtschaft Kleines Jacob Außenansicht 2

Comback

Weinwirtschaft Kleines Jacob eröffnet wieder

Alpenländische Küche für die Seele

Restaurant-Kritik

XO Seafoodbar, Hamburg

„Ich kann sehen, warum die XO Seafoodbar so beliebt ist: Es ist ein sexy Laden mit moderner Gastronomie und einem stringenten Konzept, Fisch und Meeresfrüchte in moderner Küche anzubieten.“

Rauschfrei

Neue alkoholfreie Begleitung im Lakeside

No Spirits, ganz bewusst: Hamburger Zwei-Sterne-Restaurant entwickelt Getränkebegleitung auf Basis Tee, Kombucha, Schorlen und selbst gemixten Drinks

Die „101 besten Hotels"

Vier Jahreszeiten zum besten Hotel gewählt

Hamburger Luxushotel als "Hotel Of The Year – Overall" ausgezeichnet

Edi Frauneder (l.), Tim Mälzer Foto: RTL / Markus Hertrich

Vorschau

Kitchen Impossible: Tim Mälzer gegen Edi Frauneder

Hamburg-Editon: Vier Herausforderungen an der Elbe

Personalie

Neuer Food & Beverage Director im Hotel Vier Jahreszeiten

Patrick Radl verantwortet ab April 2024 die exklusiven neun Restaurants und Bars im Grandhotel an der Binnenalster

Wettbewerb

Maurizio Oster gewinnt Deutz Trophy

Wettbewerb auf Mauritius

Neuer Name

100/200 eröffnet das GLORIE

A la Carte-Angebot bekommt neues Label

Restaurant-Kritik

Jellyfish, Hamburg

"Stefan Fäth bestätigt meinen Eindruck von vorherigen Besuchen, dass er merklich viel Wert auf die Optik der Teller legt. Aber er hat daran gearbeitet, dass die Details seiner Kombinationen besser schmeckbar werden."

Foto: Hamburg Messe und Congress / René Zieger

Vorschau

INTERNORGA-Rahmenprogramm: Bühne frei für aktuelle Trends

Informationen und Expertenwissen aus erster Hand

Restaurant-Kritik

100/200, Hamburg

"Das vegetarische Menü ist mal wieder – neben dem Fisch- und Seafood-Menü – der Höhepunkt im Jahr im 100/200."

Personalie

Neue Restaurantleiterin im Zeik

Barbara Janulewicz übernimmt Restaurantleitung, Tobias Greve konzentriert sich auf Sommelier-Aufgaben

TV-Doku

Dritte Staffel von "Am Pass" kommt nach Norddeutschland

Acht neue Koch-Porträts ab dem 29. Januar in der ARD-Mediathek

Restaurant-Kritik

Lakeside, Hamburg

"Inzwischen geht er entschiedener als in vorherigen Menüs vor und damit einen Schritt weiter: Julian Stowasser setzt auch gewisse Reizpunkte, die ein größeres Maß an Spannung in die Gerichte bringt."

Restaurant-Kritik

Heimatjuwel, Hamburg

"Das Heimatjuwel zeigt sich optisch (endlich) im neuen Gewand. Der Küchenstil von Marcel Görke hat hingegen keine „Renovierung“ nötig."

Vorschau

Rahmenprogramm der INTERNORGA vorgestellt

Der Countdown läuft: Jetzt noch für die INTERNORGA-Awards bewerben

Personalie

Neuer Küchenchef im Casse-Croûte ist in Hamburg

Stefan Schostak leitet künftig die Küche des Restaurants in der Innenstadt

Personalie

Neuer Manager of Food & Beverage im The Fontenay Hotel

Christian Pansi übernimmt die Leitung des Bereichs in dem Hamburger Luxushotel

Business

Fabio Haebel gründet Hospitality-Agentur

Studio Haebel verfolgt ganzheitlichem Ansatz

Restaurant-Kritik

100/200, Hamburg

"Auch wenn mir das ein oder andere Element oder Konstruktionsprinzip nach den vielen Besuchen im 100/200 inzwischen sehr bekannt ist, können die Gerichte im Detail mich immer wieder überraschen und bieten Neues."

Messe

INTERNORGA sucht Kochtalente

Bewerbungsphase für Wettbewerbe gestartet

Restaurant-Kritik

100/200, Hamburg

"Kombinationen, die absolut stimmig und trittsicher sind."

Restaurant-Kritik

Piment, Hamburg

"Wir waren mit der Küchenleistung rundum zufrieden, teilweise sogar begeistert"

Jubiläum

The Evolution of Käsetoast

Fünf Jahre 100/200 und der Weg zu einem Signature Dish

Restaurant-Kritik

100/200, Hamburg

"Ich hatte mich ja schon einige Male für ein vegetarisches Menü entschieden. Das hier war schlicht das Beste dieser Art, das ich je gegessen habe. Innovativ, mutig, überraschende, aber durchwegs gelungene Kombinationen, abwechslungsreich."

Modernisierung

GRILL im Hotel Vier Jahreszeiten wiedereröffnet

Restaurant erstrahlt in neuem Glanz

Restaurant-Kritik

Zeik, Hamburg

"Eine kreative, gemüseorientierte Küche, die aufgrund des Spiels mit Süße und Säure aromatisch ausdrucksstark ist. "

Restaurant-Kritik

Zeik, Hamburg

"Für mich ist das ein solider Stern – und das zu einem sehr attraktiven Menüpreis."

Personalie

Neuer Hotel Manager im Hotel Vier Jahreszeiten

Jan-Peer Lehfeldt kehrt zurück in das Grandhotel an der Binnenalster

Restaurant-Kritk

Zeik, Hamburg

"Die vegetarischen Gänge fügen sich gut in das Menü ein. Für mich sind sie etwas spannender, während die mit Fisch und Fleisch klassischer schmecken."

Restaurant-Kritik

Yaku, Hamburg

"Es ist 'casual' im besten Sinne. Alle Gerichte sind recht präzise komponiert."

Hamburg

VLET in der Speicherstadt schließt

Betreiber nennt wirtschaftliche Gründe für die Entscheidung

Restaurant-Kritik

Lakeside, Hamburg

"Das Menü hat über weite Strecken überzeugt."

Personalie

Neuer F&B Director im Hamburger Vier Jahreszeiten

Tobias Ernst verantwortet Restaurants und Bars des Luxushotels

Restaurant-Kritik

100/200, Hamburg

"Der Schnittpunkt zwischen dem Purismus, der Top-Produkte strahlen lässt und individueller Handschrift ist optimal getroffen."

Restaurant-Kritik

Heimatjuwel, Hamburg

"Das Heimatjuwel überzeugt sicher auch Gäste, die nicht unbedingt Fine-Dining-Nerds sind mit einer angenehmen Mischung aus Qualität und Unkompliziertheit."