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Michelin Keys Deutschland, Österreich, Schweiz 2024

Guide Michelin zeichnet 271 Hotels aus

  • Die von den Inspektor*innen des Guide MICHELIN ausgewählten Hotels bieten exzellente Reiseerlebnisse und können über die digitalen Plattformen des Guide MICHELIN gebucht werden
  • Das Ziel des Guide MICHELIN: sich als weltweit erste unabhängige Buchungsplattform für hervorragende Restaurants und Hotels zu etablieren

Michelin präsentiert die erste MICHELIN Key-Auswahl für Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz: Insgesamt zeichnet Michelin 271 Häuser aus, die sämtliche Voraussetzungen für einen erstklassigen Aufenthalt bieten. 17 davon erhalten drei MICHELIN Keys, 85 Hotels zwei MICHELIN Keys und 169 einen MICHELIN Key.

Die Hotelauswahl des Guide MICHELIN bietet Nutzer*innen einen immer umfassenderen Service und gibt Empfehlungen für ein ganzheitliches Reiseerlebnis. Die MICHELIN Keys sind ein neuer internationaler Standard für die Bewertung von Hotels: Sie werden vom Inspektionsteam des Guide MICHELIN auf Grundlage anonymer Aufenthalte oder Besuche vergeben – unabhängig von bestehenden Labels, Tourismus-Sternen und vorher festgelegten Quoten. Sie sollen Reisende zu Unterkünften führen, die sich durch ein einzigartiges Gastronomiekonzept, einen unverwechselbaren Charakter, einen herzlichen Empfang und ein enorm hohes Serviceniveau auszeichnen.

Nach der Vorstellung der MICHELIN Key-Auswahl in Frankreich, Spanien, Italien, Japan, den USA, Kanada, Mexiko, Thailand, Großbritannien und Irland haben die Inspektor*innen des Guide MICHELIN ihre Recherchen nun auf Deutschland, Österreich und die Schweiz ausgeweitet.

Nach mehreren anonymen Aufenthalten oder Besuchen und der Bewertung der Hotels anhand von fünf internationalen Kriterien zeichneten die MICHELIN Inspektor*innen unter mehr als 600 im Guide MICHELIN empfohlenen Hotels nun 271 davon mit den MICHELIN Keys aus. Davon befinden sich 122 in Deutschland, 62 in Österreich und 87 in der Schweiz.

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN: „Wir freuen uns sehr, den Reisenden aus aller Welt unsere erste MICHELIN Key-Auswahl für Deutschland, Österreich und die Schweiz zu präsentieren. Mit nicht weniger als 271 herausragenden Hotels lädt diese Auswahl dazu ein, die drei Länder zu erkunden, ihre geschichtsträchtigen Städte zu besichtigen, sich bei reizvollen Landschaften zu entspannen oder die beeindruckenden Berglandschaften zu genießen. Von Boutique-Hotels und historischen Grand Hotels in Großstädten bis hin zu Landhäusern in traumhafter Umgebung, von atemberaubenden Berg-Resorts bis hin zu exklusiven Wintersport-Chalets: Jedes Hotel, das mit einem, zwei oder drei MICHELIN Keys ausgezeichnet wurde, ist ein von talentierten Fachleuten geschaffenes Juwel. Über die digitalen Plattformen des Guide MICHELIN können Reisende nun ihre Suche filtern und Hotels für hoffentlich unvergessliche Aufenthalte buchen.“

Ein, zwei und drei MICHELIN Keys

Genau wie die berühmten MICHELIN Sterne, die für beste kulinarische Erlebnisse stehen, zeigen die MICHELIN Keys in der Hotelauswahl des Guide MICHELIN die herausragendsten Unterkünfte an. Sie sind ein neuer Maßstab für Reisende, die Auszeichnung reicht weit über die reine Ausstattung der Hotels hinaus.

  • Ein MICHELIN Key: ein ganz besonderer Aufenthalt: Ein mit einem Key ausgezeichnetes Hotel ist ein wahres Juwel mit eigenem Charakter und eigener Persönlichkeit. Es kann aus der Reihe tanzen, etwas anderes bieten oder einfach eines der besten seiner Art sein. Der Service geht immer einen Schritt weiter und bietet deutlich mehr als vergleichbar teure Einrichtungen.
  • Zwei MICHELIN Keys: ein außergewöhnlicher Aufenthalt: Ein Hotel mit zwei Keys ist in jeder Hinsicht außergewöhnlich – ein unvergessliches Erlebnis für Reisende ist garantiert. Das Haus hat Charakter, Persönlichkeit und Charme, es wird mit offensichtlichem Stolz und großer Sorgfalt geführt. Ein auffälliges Design oder eine auffällige Architektur sowie ein echtes Gespür für den Ort machen dieses Hotel zu einem außergewöhnlichen Ort für einen Aufenthalt.
  • Drei MICHELIN Keys: ein einzigartiger Aufenthalt: In diesen Häusern dreht sich alles um Erstaunen und Genuss – sie sind das Nonplusultra an Komfort und Service, Stil und Eleganz. Ein Hotel mit drei Keys ist eines der bemerkenswertesten und außergewöhnlichsten Hotels der Welt und ein Ziel für die Reise des Lebens. Hier finden sich sämtliche Aspekte wahrhaft großartiger Gastfreundschaft. Jeder Aufenthalt bleibt lange im Gedächtnis – und in den Herzen der Reisenden.

17 einzigartige Hotels erhalten drei MICHELIN Keys

Drei MICHELIN Keys stehen für einen außergewöhnlichen Aufenthalt und Hotels, die eine besondere Reise wert sind. Insgesamt 17 Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz haben diese Auszeichnung erhalten.

In Deutschland haben sechs Hotels die Inspektor*innen durch ihr einzigartiges Angebot und ihren tadellosen Service beeindruckt. In Baiersbronn im Naturpark Schwarzwald erhalten das Hotel Bareiss und das Hotel Traube Tonbach die höchste Auszeichnung. Hervorgegangen aus dem Gasthaus Kranz in Mitteltal, ist das Hotel Bareiss heute ein renommiertes Haus mit ausgezeichneter Gastronomie, einem großzügigen Wellnessbereich und weitläufigen Außenanlagen. Das nach wie vor inhabergeführte Hotel überzeugt mit einem eleganten Landhausstil, neun Pools, einem Naturteich und einem Restaurant mit drei MICHELIN Sternen unter der Leitung von Küchenchef Claus-Peter Lumpp. Das Hotel Traube Tonbach im modernen Landhausstil verfügt über geräumige Zimmer und Suiten, die alle in beruhigendem Weiß und neutralen Tönen gehalten sind und über Balkone oder Terrassen mit Blick auf den umliegenden Wald verfügen. Das Hotel bietet ein umfangreiches Spa-Programm, verschiedene Outdoor-Aktivitäten sowie nicht weniger als vier Restaurants: darunter die mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichnete Schwarzwaldstube und das mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnete Restaurant 1789. Auch in Hamburg erhalten zwei Hotels drei MICHELIN Keys: das historische und ikonische Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten und das urbane The Fontenay, das der Architekt Jan Störmer als sein „Hotel im Park“ bezeichnete. Am schönen Tegernsee, in der oberbayerischen Gemeinde Rottach-Egern, ist das Althoff Seehotel Überfahrt das ganze Jahr über ein herrliches Ziel für Wanderer*innen, Radfahrer*innen und Skifahrer*innen. Das Hotel verfügt über einen beeindruckenden Wellnessbereich mit mehreren Pools, einen Privatstrand, einen Fitnessraum und eine internationale Auswahl an Saunen – von finnisch bis japanisch. Das Schloss Elmau Luxury Spa Retreat & Cultural Hideaway in Elmau ist ein modernes Luxushotel, das in einem majestätischen, imposanten Schloss untergebracht ist. Zu den zahlreichen Angeboten und Services zählen mehrere Spas, darunter das Nature Spa mit seinen Behandlungen in einem bewaldeten Tal entlang eines Gebirgsbachs, sowie eine Vielzahl an kulturellen Angeboten. Insgesamt präsentiert sich das Hotel in einem einzigartigen Look: einer Mischung aus traditionellem Bayern und modernem High-End-Luxus.

 Ebenfalls drei MICHELIN Keys erhalten das Rosewood Schloss Fuschl (in Hof bei Salzburg, Österreich) und das Hotel Sacher Wien in Österreich. Das erste, am Ufer des spektakulären Fuschlsees gelegene Hotel, ist ein Luxushotel der Moderne, teilweise untergebracht in einem Schloss aus dem 15. Jahrhundert. Das zweite ist eines der legendärsten Grandhotels der Welt und wird bald 150 Jahre alt. Der kaiserliche Stil des Hotel Sacher Wien ist nach wie vor opulent, auch wenn der Designer Pierre-Yves Rochon das Interieur der Zimmer und Suiten in der Zwischenzeit in das 21. Jahrhundert geführt hat.

In der Schweiz erhielten gleich neun einzigartige Hotels drei MICHELIN Keys. Von historischen Hotels wie dem Grand Resort Bad Ragaz (dort befinden sich auch ein 3-, ein 2- sowie ein 1-Stern-Restaurant), dem Hotel Les Trois Rois (in Basel, ebenfalls mit 3-Sterne-Restaurant), dem Beau-Rivage Genf, dem Baur au Lac (Zürich) oder dem Badrutt‘s Palace Hotel (St. Moritz) bis hin zu atemberaubenden Alpenresorts wie dem Carlton Hotel St. Moritz (mit seinem 2-Sterne-Restaurant)oder dem The Alpina Gstaad bestätigt diese Auswahl das hervorragende Niveau und den Ruf der Schweizer Gastfreundschaft. In einem anderen Stil gehalten ist das Bürgenstock Resort in der historischen Kurregion des Vierwaldstättersees – das Hotel ist ein echter Zufluchtsort. Die mehr als hundert einzigartig gestalteten Luxussuiten bieten alle einen Blick auf den See, dazu kommt ein 10.000 m² großer Spa-Bereich. Am Ufer des Genfer Sees mit Blick auf den Mont Blanc liegt das Woodward, ein jahrhundertealtes Suitenhotel, dessen 26 Zimmer mit bestem zeitgenössischem Luxus ausgestattet sind. Dort findet sich auch das 2-Sterne-Restaurant L‘Atelier Robuchon.

Zwei MICHELIN Keys für 85 einzigartige Objekte

Als Zeichen für einen einzigartigen Aufenthalt erhielten 85 Hotels zwei MICHELIN Keys. Davon befinden sich 36 in Deutschland, 17 in Österreich und 32 in der Schweiz.

Einige Beispiele: Das Severin‘s Resort & Spa liegt auf der Insel Sylt im historischen Dorf Keitum und ist ein modernes Luxushotel im authentischen friesischen Bauernhausstil. Es ist eines von insgesamt vier Hotels auf der Insel, die allesamt zwei MICHELIN Keys erhalten haben. Die drei anderen sind das BUDERSAND Hotel - Golf & Spa, das Landhaus Stricker und das Söl‘ring Hof. Das Severin‘s Resort & Spa verfügt über 95 Zimmer und Suiten – von antiken Einflüssen geprägt und gleichzeitig sehr modern. Das Hotel Louis C. Jacob (in Hamburg), das Kempinski Hotel Taschenbergpalais (in Dresden) und das Excelsior Hotel Ernst (in Köln) sind drei Vorzeigebeispiele für klassische und historische Häuser, alle ausgezeichnet mit zwei MICHELIN Keys. Das Excelsior Hotel Ernst, lange Zeit Kölns Grandhotel Nummer eins, thront seit 1863 am Domplatz. Die Inneneinrichtung mit ihren antiken Möbeln ist nach wie vor traditionell gehalten, zur Patina hinzu kommen Neuerungen wie die stilvolle Lobby. In Berlin erhielten fünf Hotels jeweils zwei MICHELIN Keys: das unübersehbare Hotel am Steinplatz,das Hotel de Rome, das luxuriöse The Ritz-Carlton, Berlin, das trendige Telegraphenamt und das intime Patrick Hellmann Schlosshotel.

In Österreich finden sich die Hotels mit zwei MICHELIN Keys hauptsächlich in Wien und in den Bergen. Allein in der Hauptstadt gibt es fünf ausgezeichnete Hotels. Eines davon ist das Hotel Imperial, 1873 eröffnet und nach wie vor im Stil des 19. Jahrhunderts gehalten. Das Haus bietet Reisenden eine offene Tür zu zeitloser Gastfreundschaft: von der großen Marmortreppe, die zu den königlichen Suiten im ersten Stock führt, bis hin zu den Zimmern, die mit Antiquitäten und wertvollen Stoffen dekoriert sind. Das Grand TiroliaKitzbühelliegt in den Kitzbüheler Alpen und ist ein Hotel der gehobenen Klasse mit einem vielfältigen Unterhaltungs- und Erlebnisangebot. Auch wenn der Fokus auf dem Wintersport liegt, liefert das Hotel auch außerhalb der Saison genügend Abwechslung mit einem erstklassigen Golfplatz, atemberaubenden Wanderungen und allen Arten von Wassersport. Ruhiger zu geht es im Family Nature Resort Moar Gut in Großarl. Der Schwerpunkt liegt hier auf Aktivitäten für die ganze Familie: mit idyllischen Wanderungen durch das österreichische Großarltal, einem eigenen Trampolinraum, einem Streichelzoo mit 16 Islandpferden und einem Baby-Spa. Als Ski-Chalet verbindet das Aktiv & Wellnesshotel Bergfried in Tux traditionelles Ambiente mit zeitgemäßer Après-Ski-Energie. Die Zimmer sind nach klassischer Tiroler Art eingerichtet, mit viel Naturholz, herrlicher Aussicht, Plüschdecken und Rundbögen. Herzstück des Hauses ist die Bergfriedalm, hier kommen die Gäste zusammen. Das Hotel Schloss Seefels in Techelsberg am Ufer des Wörthersees ist ein malerisches Boutiquehotel, dessen Zimmer und Suiten einzigartig mit Designermöbeln und farbenfrohen Kunstwerken eingerichtet sind.

In der Schweiz schließlich können Reisende unter 32 Häusern mit zwei MICHELIN Keys wählen, darunter die in den Bergen gelegenen Tschuggen Grand Hotel oder Valsana Hotel & Appartements in Arosa, dem Gstaad Palace, Le Grand Bellevue oder dem Park Gstaad in Gstaad, dem CERVO Mountain Resort oder dem Matterhorn FOCUS in Zermatt. Ausgezeichnet wurden auch charmante Häuser am See wie das Beau-Rivage Palace in Lausanne, das Mandarin Oriental Palace in Luzern oder das Park Hotel Vitznau. Dazu kommen historische oder internationale Stadthotels wie das La Réserve Eden au Lac Zürich, oder das Four Seasons Hotel des Bergues in Genf sowie atemberaubende Designhotels wie das The Chedi Andermatt, das 7132 Hotel in Vals oder etwas abgelegenere Häuser wie das Hotel Villa Honegg in Ennetbürgen.

169 Hotels erhalten einen MICHELIN Key

Insgesamt 169 Hotels erhalten einen MICHELIN Key – sie bieten Reisenden ganz besondere Erlebnisse. Von den 169 neu prämierten Hotels befinden sich 80 in Deutschland, 43 in Österreich und 46 in der Schweiz.

Unter den Hotels mit einem Key finden Bergliebhaber*innen in den drei Ländern eine breite Auswahl, von spektakulären Design-Boutique-Hotels wie beispielsweise dem Boutiquehotel Blaue Burg Falkenstein in Pfronten (Deutschland), dem Au Club Alpin in Champex-Lac oder dem Boutique Hotel Glacier in Grindelwald (beide in der Schweiz), bis hin zu Luxus-Lodges und Rückzugsorten wie dem Hideaway Hotel Montestyria Chalets & Suiten in Mariazell (Österreich) oder dem Kulturhof Stanggass in Berchtesgaden (Deutschland). Ebenfalls einen Key erhalten so atemberaubende Mountain Resorts wie das AMERON Davos Swiss Mountain Resort oder das Frutt Mountain Resort in Frutt (beide Schweiz), das Burg Vital Resort in Lech am Arlberg oder das HOCHKÖNIGIN Mountain Resort in Maria Alm am Steinernen Meer (Österreich).

Das Hôtel Palafitte in Neuchâtel (Schweiz) ist ein futuristisches Hotel mit modernen Pavillons. Sie bieten einen beeindruckenden Blick auf den See und einen unmittelbaren Zugang zur Natur. Das RIVA - Das Hotel am Bodensee in Konstanz (Deutschland) besticht unter anderem durch seine Lage. Das Strandhotel Fischland in Dierhagen (Deutschland) ist ein modernes Hotel an der Ostseeküste, umgeben von unberührter Natur. Nur wenige Minuten außerhalb von Hamburg liegt das Landhaus Flottbek Boutique Hotel, ein ehemaliger Bauernhofkomplex und nun Rückzugsort für Reisende. Die Zimmer und Suiten des Hotels folgen diesem Konzept in vier verschiedenen Arten: Einige sind im etwas zurückhaltenderen Landhausstil oder im rustikal-eleganten Scheunenstil gehalten, andere erinnern an die skandinavisch-urbane Moderne oder an die Hampton-inspirierte Strandhausatmosphäre.

Wer ein geschichtsträchtiges Hotel sucht, sollte einen Aufenthalt im Wilmina Hotel in Berlin in Betracht ziehen. Das Wilmina, ein ehemaliges Gerichtsgebäude und Frauengefängnis in Charlottenburg, ist heute ein charmantes und lebhaftes Boutique-Hotel mit elegantem, modernem Interieur. Etwas klassischer geht es im Bayerischen Hof München zu, dem ehemaligen Grandhotel der Münchner Aristokraten, Filmstars und Pop-Idole. Die Zimmer variieren in ihrem Stil, von dezentem afrikanisch-kolonialen Stil über einen klassisch-bayerischen Look von Hans Minarik bis hin zu zwei verschiedenen englischen Landhausmustern: das eine minimalistisch und monochromatisch, das andere von Laura Ashley entworfen und mit Blumendrucken sowie Chintz verziert. Das deutlich ältere Schloss Schauenstein ist ein Neun-Zimmer-Hotel, untergebracht im Schloss Fürstenau. Dort findet sich auch das mit drei Sternen und mit Grünem Stern ausgezeichnete Restaurant von Andreas Caminada. Das Volkshaus Basel ist nun ein hübsches Boutique-Hotel und blickt auf eine Geschichte als Schloss, Brauerei, Konzerthaus und Bürokomplex zurück. In Salzburg (Österreich) besteht das Hotel Goldener Hirsch bereits seit 1407. In diesem Jahr wurde in den Stadtarchiven erstmals ein Gasthaus an gleichem Ort in der Salzburger Altstadt erwähnt.  Das heutige Gebäude geht auf das Jahr 1948 zurück und lädt mit seinen jahrzehntealten Antiquitäten und seiner Einrichtung im Stil einer rustikalen Hütte zu einer Reise in die Vergangenheit ein.

Alle Hotelempfehlungen des Guide MICHELIN sind kostenlos auf der Website und der mobilen Anwendung des Guide MICHELIN verfügbar. Auf diesen digitalen Plattformen können alle empfohlenen Hotels direkt zum besten Marktpreis gebucht werden. Um Reisende während ihres gesamten Aufenthalts zu unterstützen, bietet der Guide MICHELIN außerdem einen Concierge-Service an, der von Reiseexpert*innen des Guide MICHELIN betrieben wird.

 1. Das Hotel ist wie eine offene Tür zum Reiseziel; 2. Hervorragende Innenausstattung und Architektur; 3. Qualität und Konsistenz in Service, Komfort und Wartung; 4. Ausgewogenheit zwischen Reiseerlebnis und Preis; 5. Individualität, Persönlichkeit und Authentizität des Hotels

Deutschland

Drei Schlüssel

Hotel Stadt 
Hotel Bareiss Baiersbronn 
Hotel Traube Tonbach Baiersbronn 
Schloss Elmau Luxury Spa Retreat &  Cultural Hideaway Elmau 
Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg 
The Fontenay Hamburg 
Althoff Seehotel Überfahrt Rottach-Egern 

Zwei Schlüssel

Hotel Stadt
Villa Contessa Bad Saarow 
Wellness & Pleasure Resort - Engel Obertal Baiersbronn 
Kempinski Hotel Berchtesgaden Berchtesgaden 
Hotel am Steinplatz Berlin 
Hotel de Rome Berlin 
Patrick Hellmann Schlosshotel Berlin 
Telegraphenamt Berlin 
The Ritz-Carlton, Berlin Berlin 
Spa & Golf Hotel Weimarer Land Blankenhain 
Hotel Ketschauer Hof Deidesheim 
Der Öschberghof Donaueschingen 
Bülow Palais Dresden 
Kempinski Hotel Taschenbergpalais Dresden 
Breidenbacher Hof Düsseldorf Düsseldorf 
Sofitel Frankfurt Opera Frankfurt 
Seezeitlodge Hotel & Spa Gonnesweiler 
Das Achental Resort Grassau 
Hotel Louis C. Jacob Hamburg 
Luisenhöhe - Gesundheitsresort Schwarzwald Horben 
Excelsior Hotel Ernst Köln 
Das Kranzbach Hotel & Wellness Retreat Kranzbach 
Mandarin Oriental München München 
Rocco Forte Charles Hotel München 
Rosewood München München 
Seesteg Norderney Norderney 
Sonnenalp Resort Ofterschwang 
Hotel Gut Steinbach Reit im Winkl 
Wellness & Sport Hotel Jagdhof Röhrnbach 
Parkhotel Egerner Höfe Rottach-Egern 
Esplanade Saarbrücken Saarbrücken 
LA MAISON Saarlouis 
BUDERSAND Hotel - Golf & Spa Sylt 
Landhaus Stricker Sylt 
Severin's Resort & Spa Sylt 
Söl'ring Hof Sylt 
Weissenhaus Private Nature Luxury Resort Weißenhaus 

Ein Schlüssel

Hotel Stadt 
Hotel PURS Andernach 
Hotel Maximlian's Augsburg 
Villa Sonnenhof Boutique Hotel Bad Reichenhall 
Romantic Corner RoLigio & Wellness Resort Bad Sachsa 
KroneLamm Bad Teinach-Zavelstein 
Maison Messmer Baden-Baden 
HUBERTUS unplugged Balderschwang 
Althoff Grandhotel Schloss Bensberg Bensberg 
Casa Camper Berlin Berlin 
Château Royal Berlin 
Hotel Orania.Berlin Berlin 
So/ Berlin Das Stue Berlin 
The Mandala Hotel Berlin 
Wilmina Hotel Berlin 
niXe Boutiquehotel & Spa Binz 
Kulturhof Stanggass Bischofswiesen 
Seehotel Villa Linde Bodman-Ludwigshafen 
Hotel Breitenburg Breitenburg 
Kaisergarten Hotel & Spa Deidesheim Deidesheim 
Strandhotel Fischland Dierhagen 
Gewandhaus Dresden Dresden 
Hotel Villa Sorgenfrei & Restaurant Atelier Sanssouci Dresden 
Hotel Rebstock Durbach Durbach 
Steigenberger Parkhotel Düsseldorf Düsseldorf 
The Wellem Düsseldorf 
Das James Flensburg 
Hotel Die Sonne Frankenberg Frankenberg 
JW Marriott Hotel Frankfurt Frankfurt 
Roomers Hotel Frankfurt Frankfurt 
Hotel / Weingut Meintzinger Frickenhausen 
Das Graseck Mountain Hideaway & Healthcare Garmisch-Partenkirchen 
Staudacherhof Garmisch-Partenkirchen 
Werdenfelserei Garmisch-Partenkirchen 
Burg Schwarzenstein Geisenheim 
Schloss Eberstein Gernsbach 
Landhaus Flottbek Boutique Hotel Hamburg 
Tortue Hamburg Hamburg 
Heidelberg Suites Heidelberg 
Hotel Europäischer Hof Heidelberg Heidelberg 
Grand Hotel Heiligendamm Heiligendamm 
Hanusel Hof Hellengerst 
Der Birkenhof Spa & Genuss Resort Hofenstetten 
Schlosshotel Burg Schlitz Hohen Demzin 
Kloster Hornbach Hornbach 
Hotel Heinzler am See Immenstaad am Bodensee 
Hotel BEI SCHUMANN Kirschau 
Widmann's Löwen Königsbronn 
RIVA - Das Hotel am Bodensee Konstanz 
Boutique-Hotel Friesinger Kressbronn am Bodensee 
Schlosshotel Kronberg - Hotel Frankfurt Kronberg 
Lieser Castle, Autograph Collection Lieser 
Strandhaus Spreewald Lübben 
Andaz Munich Schwabinger Tor München 
Bayerischer Hof Munich München 
BEYOND by Geisel München 
Cortiina Hotel München 
Do & Co Hotel Munich München 
Hotel München Palace München 
Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München 
Koenigshof, a Luxury Collection Hotel, Munich München 
Mauritzhof Hotel Münster Münster 
Gasthof Zufriedenheit Naumburg 
Hotel Restaurant Spa Torkel Nonnenhorn 
1884 Norderney Norderney 
Maximilian Oberammergau 
DAS.HOCHGRAT Oberstaufen 
Haubers Naturresort Oberstaufen 
Hotel Alpenkönig Oberstaufen 
Hotel Exquisit Oberstdorf 
ROEWERS Privathotel Ostseebad Sellin (Rügen) 
Boutiquehotel Blaue Burg Falkenstein Pfronten 
Hotel Landhaus Wachtelhof Rotenburg an der Wümme 
Villa Mittermeier Rothenburg ob der Tauber 
Spa & Resort Bachmair Weissach Rottach-Egern 
Hotel Deimann Schmallenberg 
AMERON Neuschwanstein Alpsee Resort & Spa Schwangau 
Das Rübezahl Schwangau 
Hof Galerie Sylt  
Landhaus Severins Morsum Kliff Sylt  
The Ritz-Carlton, Wolfsburg Wolfsburg 

Schweiz

Drei Schlüssel

Hotel Stadt 
Grand Resort Bad Ragaz Bad Ragaz 
Hotel Les Trois Rois Basel 
Bürgenstock Resort Bürgenstock 
Beau-Rivage Geneva Geneva 
The Woodward Geneva 
The Alpina Gstaad Gstaad 
Badrutt's Palace Hotel St. Moritz 
Carlton Hotel St. Moritz St. Moritz 
Baur au Lac Zurich 

Zwei Schlüssel

Hotel Stadt
The Chedi Andermatt Andermatt 
Tschuggen Grand Hotel Arosa 
Valsana Hotel & Appartements Arosa 
Castello del Sole Beach Resort & Spa Ascona 
Hotel Eden Roc Ascona 
Hotel Bellevue Palace Bern Bern 
Guarda Golf Hotel & Residences Crans Montana 
Hostellerie du Pas de l'Ours Crans-Montana 
LeCrans Hotel & Spa Crans-Montana 
Hotel Villa Honegg Ennetbürgen 
Four Seasons Hotel des Bergues Geneva 
The Ritz-Carlton Hotel de la Paix, Geneva Geneva 
Gstaad Palace Gstaad 
Le Grand Bellevue Gstaad 
Park Gstaad Gstaad 
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa Interlaken 
Beau-Rivage Palace Lausanne 
Lausanne Palace and Spa Lausanne 
Villa Principe Leopoldo Lugano 
Mandarin Oriental Palace, Luzern Luzern 
Grand Hotel Kronenhof Pontresina 
Boutique Hotel Restaurant Krone Regensberg Regensberg 
The Capra Saas-Fee 
Kulm Hotel St. Moritz St. Moritz 
Suvretta House St. Moritz 
7132 Hotel Vals 
Park Hotel Vitznau Vitznau 
CERVO Mountain Resort Zermatt 
Matterhorn FOCUS Zermatt 
La Réserve Eden au Lac Zurich Zurich 
The Dolder Grand Zurich 
Widder Hotel Zurich 

Ein Schlüssel

Hotel Stadt 
The Cambrian Adelboden 
Giardino Ascona Ascona 
Hotel Märthof Basel 
Volkshaus Basel Basel 
Eiger Mürren Swiss Quality Hotel Bern 
Hotel Schweizerhof Bern & THE SPA Bern 
Au Club Alpin Champex-Lac 
Le Mirador Resort & Spa Chardonne 
Aïda Hôtel & Spa Crans-Montana 
AMERON Davos Swiss Mountain Resort Davos 
Frutt Mountain Resort Frutt 
Schloss Schauenstein Fürstenau 
Hotel d'Angleterre Geneva 
Hôtel Les Armures Geneva 
Mandarin Oriental, Geneva Geneva 
La Reserve Geneve Hotel & Spa Geneve-Bellevue 
Bergwelt Grindelwald - Alpine Design Resort Grindelwald 
Boutique Hotel Glacier Grindelwald 
Ultima Gstaad Gstaad 
Hotel Piz Buin Klosters Klosters 
Royal Savoy Lausanne 
Giardino Lago Locarno 
Splendide Royal Lugano Lugano 
The View Lugano Lugano 
Seerose Resort & Spa Meisterschwanden 
Relais Castello di Morcote Morcote 
Hotel Palafitte Neuchatel 
Hotel de Rougemont & Spa Rougement 
Hotel Restaurant Valrose Rougemont 
Giardino Mountain St. Moritz 
Hotel Grace La Margna St. Moritz St. Moritz 
Kempinski Grand Hotel Des Bains St. Moritz 
La Cordée des Alpes Verbier 
Grand Hotel du Lac Vevey Vevey 
Villars Palace Villars-sur-Ollon 
Hotel Vitznauer Hof - Lifestyle Hideway Vitznau 
22 SUMMITS Boutique Hotel Zermatt 
Backstage Hotel Vernissage Zermatt 
Boutique Hotel Matthiol Zermatt 
Grand Hotel Zermatterhof Zermatt 
Mont Cervin Palace Zermatt 
Monte Rosa Boutique Hotel Zermatt 
Schweizerhof Zermatt Zermatt 
The Omnia Zermatt 
Mandarin Oriental Savoy Zurich 
Storchen Zürich Zurich 

Österreich

Drei Schlüssel

Hotel Stadt 
Rosewood Schloss Fuschl Hof bei Salzburg 
Hotel Sacher Wien Wien 

Zwei Schlüssel

Hotel Stadt
DAS EDELWEISS - Salzburg Mountain Resort Grossarl 
Family Nature Resort Moar Gut Grossarl 
TOP Hotel Hochgurgl Hochgurgl 
Grand Tirolia Kitzbühel Kitzbühel 
Naturhotel Waldklause Längenfeld 
Hotel Almhof Schneider Lech am Arlberg 
Severins – The Alpine Retreat Lech am Arlberg 
Alpen-Wellness Resort Hochfirst Obergurgl 
Schloss Mönchstein Salzburg 
Hotel Schloss Seefels  Techelsberg 
Aktiv & Wellnesshotel Bergfried Tux 
Schloss Velden Velden 
Hotel Imperial Wien 
Hotel Sans Souci Wien Wien 
Park Hyatt Vienna Wien 
Rosewood Vienna Wien 
The Amauris Vienna Wien 

Ein Schlüssel

Hotel Stadt 
Das Kronthaler Achenkirch 
Scheiblhofer THE RESORT Andau 
The Comodo Bad Gastein Bad Gastein 
Schlosshotel Fiss Fiss 
Impulshotel FREIGOLD Freistadt 
Bergblick Grän-Haldensee 
Genießer - & Romantikhotel DAS SCHIFF Hittisau 
Boutique Hotel Weisses Rössl Innsbruck 
Hotel Trofana Royal Resort Ischgl 
Schlosshotel Ischgl Ischgl 
Hotel Kitzhof Mountain Design Resort Kitzbühel 
Schwarzer Adler - Adults Only Kitzbühel 
Post Lech Arlberg Lech 
Burg Vital Resort Lech am Arlberg 
Walch's Rote Wand Gourmet Hotel Lech am Arlberg 
Hotel Krallerhof Leogang 
mama thresl Leogang 
Naturhotel Forsthofgut Leogang 
die HOCHKÖNIGIN Mountain Resort Maria Alm am Steinernen Meer 
Hideaway Hotel Montestyria Chalets & Suiten Mariazell 
ZillergrundRock Luxury Mountain Resort Mayrhofen 
Spa Hotel Jagdhof Neustift im Stubaital 
Holzleiten Bio Wellness Hotel Obsteig 
MALAT Weingut und Hotel Palt 
Hotel Goldener Hirsch Salzburg 
Hotel Goldgasse Salzburg 
Hotel Sacher Salzburg Salzburg 
Alpine Resort Sacher Seefeld Seefeld in Tirol 
Hotel Klosterbräu  Seefeld in Tirol 
Das Central Sölden 
The Secret Sölden Sölden 
Hotel Tannenhof St. Anton am Arlberg 
Hotel Alpin Spa Tuxerhof Tux 
Sportresidenz Zillertal Uderns 
Altstadt Vienna Wien 
Andaz Vienna Am Belvedere Wien 
Hollmann Beletage Design & Boutique Hotel Wien 
Hotel Josefine Wien 
Hotel MOTTO, Vienna Wien 
Palais Coburg Wien 
The Guesthouse Vienna Wien 
The Ritz-Carlton, Vienna Wien 
Das Posthotel Zell am Ziller 

340 MICHELIN Sterne – so erleuchtet der gastronomische Himmel über Deutschland

Michelin präsentiert seine neue Ausgabe des Guide MICHELIN Deutschland. Auch in diesem Jahr zeigt die deutsche Gastronomie eine bemerkenswerte Entwicklung – wirtschaftlich schwieriger Zeiten zum Trotz. Mit kulinarischer Vielfalt und unvermindert hohem Niveau macht die Restaurantauswahl 2024 Lust aufs Essengehen. Eindrucksvoll die Zahlen: Von insgesamt 340 Sternerestaurants erhält eines neu die 3-Sterne-Auszeichnung, drei Restaurants steigen in die 2-Sterne-Liga auf und 32 Restaurants erhalten einen Stern.

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN sowie das gesamte Team der MICHELIN Inspektor*innen loben die deutsche Gastronomie: „Ihrer Ausdauer, ihrem Ideenreichtum und ihrem unermüdlichen Tatendrang ist es zu verdanken, dass die Gastronomie überall im Land nach wie vor ein beständig hohes Niveau zeigt. Neben dem enormen Qualitätsanspruch ist auch ein stetig wachsendes Bewusstsein der Gastronom*innen für eine nachhaltige Ausrichtung der Restaurants deutlich erkennbar. In zahlreichen Betrieben stehen Regionalität, Saisonalität und Respekt vor den Lebensmitteln im Fokus. Dieses Engagement findet im Guide MICHELIN mit dem ‚Grünen Stern‘ eine verdiente Würdigung.“

Ein neues 3-Sterne-Restaurant

Eine wirklich herausragende Entwicklung hat Edip Sigl vom Restaurant ES:SENZ im oberbayerischen Grassau vollzogen. Vor zwei Jahren gerade erst mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichnet, ist das geschmackvolle Restaurant im luxuriösen Hotel „Das Achental“ nun ganz an die Spitze der internationalen Gastronomie aufgestiegen. Mit seiner kontrastreichen und zugleich harmonisch umgesetzten kreativen Küche sorgt Edip Sigl bei den Inspektor*innen für wahre Begeisterung: „Eine ganz großartige Leistung. Hier stechen die absolute Top-Qualität der Produkte und die ganz persönliche Stilistik von Herrn Sigl heraus!“ Dem Niveau der Küche stehen auch der überaus professionelle, aufmerksame und bestens eingespielte Service samt versierter Weinberatung sowie das modern-elegante Ambiente in nichts nach.

50 Zwei-Sterne-Restaurants – drei davon sind neu

Mit insgesamt 50 Restaurants hält der 2-Sterne-Bereich im Vergleich zum Vorjahr seinen bemerkenswert hohen Stand. Drei Restaurants sind in der Selektion 2024 neu hinzugekommen. Unter ihnen nimmt das KOMU in München eine besondere Position ein, so schafft das schöne Restaurant mitten in der City schon kurz nach seiner Neuaufnahme in den Guide direkt den Sprung in die 2-Sterne-Liga. Verantwortlich für diese außergewöhnliche Leistung ist Patron und Küchenchef Christoph Kunz (bekannt aus dem Münchner „Alois“), der hier mit seinen modernen Menüs begeistert. 

Ein Aufstieg von einem auf zwei Sterne gelingt dem Team des Berchtesgadener PUR. Mit einem fantastischen Degustationsmenü voller geschmacklicher Balance bringt Küchenchef Ulrich Heimann dem geradlinig-schicken Restaurant des „Kempinski Hotel Berchtesgaden“ in wunderbarer Panoramalage den zweiten Stern ein. 

Das dritte im Bunde der neuen 2-Sterne-Restaurants ist das SEO Küchenhandwerk in Langenargen. In dem kleinen, hochwertig designten Restaurant im „Seevital Hotel“ am Bodensee geben Küchenchef Roland Pieber und Souschefin Kathrin Stöcklöcker in einem 8-Gänge-Überraschungsmenü ihre kreative Ader zum Besten. Auch hier schafft man den Sprung von einem auf zwei Sterne.

32 neue 1-Stern-Restaurants

Unter den 280 1-Stern-Restaurants der Selektion 2024 des Guide MICHELIN befinden sich 32 neu ausgezeichnete Restaurants. Hervorzuheben seien beispielsweise das Restaurant Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau. Hier führt ein neues Küchenteam einen echten Klassiker der deutschen Gastro-Szene zurück in die Sterne-Liga – unter der Leitung von zwei wohlbekannten Köchen: Stefan Barnhusen und Daniel Pape. Nicht minder interessant ist das Kölner Le Moissonnier Bistro: Nach Schließung des „Le Moissonnier“ schafft es das bewährte Team um Liliane und Vincent Moissonnier sowie Küchenchef Eric Menchon nun mit neuem anspruchsvollem Bistro-Konzept direkt unter die 1-Stern-Restaurants. Ein weiterer „alter Bekannter“ und nun neu besternt ist das Schwingshackl ESSKULTUR. Nach Umzug von Bad Tölz nach Bernried setzen Erich und Katharina Schwingshackl nun hier ihre anspruchsvolle klassische Küche fort. Als Neuzugang im Guide wird auch das Jacobi in Freiburg im Breisgau auf Anhieb mit einem Stern ausgezeichnet. Das Besondere ist hier neben dem hohen Niveau und dem Ideenreichtum der Küche auch die strikt regionale Ausrichtung, was dem Restaurant zudem einen Grünen Stern einbringt. Ebenfalls erwähnenswert ist das von zwei Brüdern geleitete Restaurant St. Andreas im sächsischen Aue - Bad Schlema, das mit der Aufnahme in den Guide MICHELIN auch gleich mit einem Stern gewürdigt wird. Auch das Tipken’s by Nils Henkel im Hotel „Severin’s Resort & Spa“ in Keitum auf Sylt erhält für seine gemüsereiche Küche – von Namensgeber Nils Henkel inspiriert – einen Stern.

Zehn neue Grüne Sterne für Nachhaltigkeit ohne Verzicht auf Genuss

77 Grüne Sterne zählt die diesjährige Selektion insgesamt, darunter zehn Neuzugänge. Seit der Einführung des Grünen Sterns im Guide MICHELIN Deutschland 2020 sind sich immer mehr Gastronom*innen ihrer Verantwortung gegenüber Umwelt und Natur bewusst und setzen sich in ihren Betrieben für Ressourcenschonung und einen respektvollen Umgang mit Lebensmitteln ein. Zu ihren vielfältigen Initiativen zählen etwa die Verwendung von saisonalen, regionalen und lokalen (Bio-)Produkten sowie Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, „Nose to tail“-Verarbeitung, Vermeidung langer Transportwege oder Müllvermeidung. All das trägt zu einer zukunftsorientierten Gastronomie bei, die sich auch bei den Gästen enormer Beliebtheit erfreut. Dabei bestätigen die MICHELIN Inspektor*innen immer wieder, dass die nachhaltige Ausrichtung der Restaurants in keinerlei Widerspruch steht zu kulinarischem Anspruch und Genuss. 

Drei Awards als Würdigung besonderer Professionals

Mentor Chef, Sommelier und Young Chef sind die drei Awards, die der Guide MICHELIN in diesem Jahr vergibt. Der Mentor Chef Award geht an Sven Elverfeld aus dem langjährigen 3-Sterne-Restaurant Aqua in Wolfsburg. Seit 2000 als Küchenchef im Haus, hat er zahlreiche Köch*innen an seinem wertvollen Erfahrungsschatz teilhaben lassen, reichlich Know-how weitergegeben und sich damit um den gastronomischen Nachwuchs verdient gemacht. Verliehen wird der Award in Kooperation mit der Schweizer Uhrenmanufaktur Blancpain.

Als Sommelier geehrt wird Stéphane Gass aus dem legendären 3-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn. Mit seinem fundierten Weinwissen ist der gebürtige Elsässer – bereits seit 1991 Chef-Sommelier im Hause Finkbeiner – ein Garant für die passende Begleitung zu den klassisch-modernen Menüs des Küchenteams um Torsten Michel. Der Sommelier Award wird in Kooperation mit dem französischen Champagnerhaus Perrier-Jouët vergeben.

Mit dem Young Chef Award gewürdigt wird Cédric Staudenmayer, der in seinem Restaurant Cédric in Weinstadt als noch junger Küchenchef überaus erfolgreich ist. So wird er nun mit gerade einmal Mitte zwanzig für seine regional-saisonal beeinflusste moderne Küche mit einem Stern ausgezeichnet.

15 Restaurants erhalten den Bib Gourmand neu

Vor zwei Wochen hat der Guide MICHELIN 15 Restaurants neu mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet. Diese beliebte Auszeichnung geht an Restaurants mit einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Damit zählt der Guide MICHELIN nun 199 Restaurants mit dem Bib Gourmand. Diese genießen bei den Leser*innen des Restaurantführers hohes Ansehen, bieten sie doch Gerichte zu erschwinglichen Preisen, die keine Kompromisse bei der Qualität der Küche und der verarbeiteten Produkte machen.

Der Guide MICHELIN Deutschland 2024 auf einen Blick
•    10 Restaurants mit drei Sternen (davon 1 neu)
•    50 Restaurants mit zwei Sternen (davon 3 neu)
•    280 Restaurants mit einem Stern (davon 32 neu)
•    77 Restaurants mit Grünem Stern (davon 10 neu)
•    199 Restaurants mit Bib Gourmand (davon 15 neu)

Alle Sterne im Guide Michelin 2024 für Deutschland

sortiert nach Orten

Drei Sterne

Zwei Sterne

Ein Stern

Grüner Stern

  • Schloss Hohenstein in Ahorn
  • Brauereigasthof Aying in Aying
  • Berchtesgadener Esszimmer in Berchtesgaden
  • Lockstein 1 in Berchtesgaden
  • Bandol sur mer in Berlin
  • FREA in Berlin
  • Horváth in Berlin
  • Nobelhart & Schmutzig in Berlin
  • Rutz in Berlin
  • TISK in Berlin
  • STUBEN in Birkenau
  • neu Reussenstein in Böblingen
  • Sommerau in Bonndorf im Schwarzwald
  • Bergfriedel in Bühlertal
  • BjörnsOx in Dermbach
  • Moarwirt in Dietramszell
  • neu Zwanzig23 by Lukas Jakobi in Düsseldorf
  • Traube in Efringen-Kirchen
  • neuer grüner Stern Hirsch in Ellwangen (Jagst)
  • Alte Schule - Klassenzimmer in Feldberger Seenlandschaft
  • Das Grace in Flensburg
  • James Farmhouse in Flensburg
  • Gustav in Frankfurt am Main
  • Seven Swans in Frankfurt am Main
  • neu Jacobi in Freiburg im Breisgau
  • Landgasthof Zur Post in Freiensteinau
  • Moosleitner in Freilassing
  • Gasthaus Goldener Stern in Friedberg
  • neu Regional Friesoythe in Friesoythe
  • Fürstenfelder in Fürstenfeldbruck
  • Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu in Glonn
  • Alter Wirt in Grünwald
  • 100/200 Kitchen in Hamburg
  • haebel in Hamburg
  • Landhaus Scherrer in Hamburg
  • Wolfs Junge in Hamburg
  • Zeik in Hamburg
  • Flux - Biorestaurant Werratal in Hann. Münden
  • neu Restaurant 1950 in Hayingen
  • ROSE in Hayingen
  • Oben in Heidelberg
  • neu Traube in Heidelberg
  • Hohenhaus Grill in Herleshausen
  • erasmus in Karlsruhe
  • mondi in Kassel
  • neuer grüner Stern Gutshof Andres in Kirchlauter
  • Sennhütte in Kleines Wiesental
  • Ursprung in Königsbronn
  • Harmonie in Lichtenberg
  • Hirsch Genusshandwerk in Liebenzell, Bad
  • MARBURGER Esszimmer in Marburg
  • Anthony's Kitchen in Meerbusch
  • neu 1804 Hirschau in München
  • neu Broeding in München
  • Green Beetle in München
  • mural in München
  • mural farmhouse - À LA CARTE in München
  • mural farmhouse - FINE DINE in München
  • Spielweg in Münstertal
  • Auers Schlosswirtschaft in Neubeuern
  • Essigbrätlein in Nürnberg
  • etz in Nürnberg
  • Veles in Nürnberg
  • freistil. in Ofterschwang
  • neu HIO in Pilsach
  • MEIER in Pilsach
  • Gut Steinbach in Reit im Winkl
  • Hofgut Ruppertsberg in Ruppertsberg
  • Zum Kreuz in Sankt Märgen
  • Ramster in Schneverdingen
  • Gasthof Blumenthal in Spalt
  • Gutsküche in Tangstedt
  • derWaldfrieden in Todtnau
  • Jägerwirt in Tölz, Bad
  • Treibgut in Ulm
  • Landhaus Tanner in Waging am See
  • Alte Überfahrt in Werder (Havel)

Gestrichene Sterne

  • von 3 auf 0 Sterne: Restaurant Überfahrt Christian Jürgens in Rottach-Egern
  • von 2 auf 0 Sterne: Le Moissonnier in Köln
  • von 2 auf 0 Sterne: Falco in Leipzig
  • von 1 auf 0 Sterne: Cordo in Berlin
  • von 1 auf 0 Sterne: Richard in Berlin
  • von 1 auf 0 Sterne: The Noname in Berlin
  • von 1 auf 0 Sterne: s'Äpfle in Bodman-Ludwigshafen
  • von 1 auf 0 Sterne: der Schneider in Dortmund
  • von 1 auf 0 Sterne: DR.KOSCH in Düsseldorf
  • von 1 auf 0 Sterne: PHOENIX in Düsseldorf
  • von 1 auf 0 Sterne: Genießer Stube - Daniel Raub in Friedland
  • von 1 auf 0 Sterne: Hirschgasse - Le Gourmet in Heidelberg
  • von 1 auf 0 Sterne: Gasthaus zum Raben in Horben
  • von 1 auf 0 Sterne: Schloss Loersfeld in Kerpen
  • von 1 auf 0 Sterne: Gotthardt's in Koblenz
  • von 1 auf 0 Sterne: Alfredo in Köln
  • von 1 auf 0 Sterne: San Martino - Gourmet by Jochen Fecht in Konstanz
  • von 1 auf 0 Sterne: Marly in Mannheim
  • von 1 auf 0 Sterne: Alte Pfarrey in Neuleilingen
  • von 1 auf 0 Sterne: Restaurant Urgestein in Neustadt an der Weinstraße
  • von 1 auf 0 Sterne: Das Maximilians in Oberstdorf
  • von 1 auf 0 Sterne: Restaurant 1797 in Panker
  • von 1 auf 0 Sterne: Gutshaus Stolpe in Stolpe
  • von 1 auf 0 Sterne: Schwingshackl ESSKULTUR Gourmet in Tölz, Bad
  • von 1 auf 0 Sterne: SIEDEPUNKT in Ulm
  • von 1 auf 0 Sterne: zeit|geist in Weingarten Kreis Karlsruhe
  • von 1 auf 0 Sterne: Landhaus Köpp in Xanten

Drei-Sterne-Restaurants

Guide Michelin 2024

Grassau: Es:senz

Edip Sigl erkocht den dritten Michelin-Stern für das Restaurant es:senz im Chiemgau

 

Zwei Sterne-Restaurants

Guide Michelin 2024

Berchtesgaden: Gourmet Restaurant PUR

Doppelter Michelin-Segen für Uli Heimann

Guide Michelin 2024

Bergisch Gladbach: Vendôme

Guide Michelin bestätigt zwei Sterne für Joachim Wissler

Guide Michelin 2024

Berlin: CODA

Zum fünften Mal in Folge: Zwei Sterne für René Franks CODA in Berlin

Guide Michelin 2024

München: Alois

Zwei Michelin-Sterne für die Küche von Rosina Ostler im Münchner Restaurant Alois – Dallmayr Fine Dining

Guide Michelin 2024

München: Tantris und Tantris DNA

TANTRIS MAISON CULINAIRE freut sich über die Auszeichnung im neuen GUIDE MICHELIN 2024

Guide Michelin 2024

Münster: Coeur d'Artichaut

„Mit dieser Auszeichnung sind wir das am höchsten bewertete Restaurant in Westfalen und wir gehören damit zu den drei besten Restaurants in NRW.“

Guide Michelin 2024

Rantum: Söl'ring Hof

20 Jahre zwei Sterne auf der Düne

Guide Michelin 2024

Rust: ammolite - The Lighthouse Restaurant

Zehn Jahre zwei Michelin-Sterne für das „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“

Ein-Stern-Restaurants

Amtzell: Schattbuch

Restaurant Schattbuch: MICHELIN-Stern strahlt im achten Jahr

Guide Michelin 2024

Aschau: Residenz Heinz Winkler

Sterne-Comeback für die Residenz Heinz Winkler

Guide Michelin 2024

Aue: St. Andreas

Erster Stern für das St. Andreas in Aue

Foto: frogfisherphotographer

Guide Michelin 2024

Auernhofen: Winzerhof Stahl

Die Sensation ist perfekt: Über dem Restaurant des Winzerhofs Stahl funkelt ein Michelin-Stern

 

Guide Michelin 2024

Hamburg: Zeik

„Wir freuen uns sehr auch in diesem Jahr und somit zum dritten Mal in Folge unseren Stern verteidigen zu können!“

Hayingen: 1950

Erster Michelin-Stern für ein Mitglied der Vereinigung der „BIOSpitzenköche“

Guide Michelin 2024

Meisenheim: Meisenheimer Hof

Erster Stern für den Meisenheimer Hof

Guide Michelin 2024

München: Broeding

Grüner Stern: Rückenwind fürs Broeding

Guide Michelin 2024

München: Mountain Hub Gourmet

"So verdient! Wir gratulieren unserem Headchef Marcel Tauschek"

Guide Michelin 2024

München: Mural

"Wir sind überglücklich, auch dieses Jahr unseren Stern und grünen Stern verteidigt zu haben."

Foto: Lenka Li Lilling

Guide Michelin 2024

München: Mural Farmhouse

"Wir sind super stolz, unseren Stern und grünen Stern verteidigt zu haben – mit neuem Küchenteam um Maximilian Huber und Timo Fritsche."

Guide Michelin 2024

München: Tantris und Tantris DNA

TANTRIS MAISON CULINAIRE freut sich über die Auszeichnung im neuen GUIDE MICHELIN 2024

Guide Michelin 2024

Nürnberg: Waidwerk

„Zum fünften Mal in Folge hat das Team um Valentin Rottner, Andreas Kröckel, Steffi Kneißl & Thomas Wachter den Michelin-Stern für ihre kulinarischen Leistungen im Restaurant Waidwerk erhalten."

Schmallenberg: Hofstube Deimann

„Bereits zum siebten Mal in Folge haben Felix Weber und das Team der Hofstube Deimann den Michelin-Stern verteidigt“

Guide Michelin 2024

Starnberg: Gourmetrestaurant Aubergine

Zehnter Michelin-Stern für die Starnberger Kreativküche

 

Guide Michelin 2024

Weigenheim: Schloss Frankenberg

Steffen Szabo erkocht Michelin Stern für Gourmet Restaurant Le Frankenberg

Weißenbrunn: Gasthof Alex

Domenik Alex und sein Team vom Gössersdorfer Gasthof Alex erhalten bereits zum zweiten Mal den begehrten Michelin-Stern. Das Erfolgsrezept des Oberfranken: Tradition neu interpretiert.

Live aus Hamburg: Die Veröffentlichung des Guide Michelin 2024 für Deutschland

15 neue Restaurants mit Bib Gourmand

(13. März 2024) - Zwei Wochen vor der Sterneverleihung am 26. März in der Handelskammer Hamburg präsentiert der Guide MICHELIN Deutschland die neue Auswahl an Bib Gourmand Restaurants. Ganze 15 Lokale erhalten die Auszeichnung neu, insgesamt zählt die Selektion damit 199 „Bibs“. Ob urban oder ländlich: Die Restaurants bieten eine bunte Mischung aus unterschiedlichen Küchenstilen, von klassisch bis modern, von regional über mediterran bis asiatisch – mit einem zunehmenden Anteil an vegetarischer Küche. Viele der Restaurants setzen sich für eine umweltfreundliche Gastronomie ein und bevorzugen beispielsweise Produkte aus lokaler Produktion, kochen saisonal und reduzieren Lebensmittelabfälle konsequent. Und all das ohne Kompromisse bei der Qualität der Küche.

Der 1997 im Guide MICHELIN erstmals vergebene Bib Gourmand ist seitdem eine begehrte Auszeichnung, die für ein ausgewogenes Preis-Leistungs-Verhältnis steht. Bei ihrer sorgfältigen Recherche machen die MICHELIN Inspektor*innen das ganze Jahr hindurch Restaurants mit sehr guter Küche zu moderaten Preisen ausfindig.

Unter den 15 neu mit dem Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurants ist beispielsweise das MaMi‘s der Geschwister Marcel und Miriam Hertrampf. In dem sympathischen Restaurant in Berlin macht ein interessanter Mix unterschiedlicher Küchenstile – von spanisch bis asiatisch – Lust auf einen Besuch.

Ebenfalls einladend ist das neu aufgenommene Gasthaus Waltz im Münchner Glockenbachviertel. Eine trendig-rustikale Atmosphäre trifft hier auf eine modern-alpine Küche, die die Kreativität des jungen Teams heraushebt, aber auch ein Stück Tradition wahrt. Und noch eine Neuentdeckung der Inspektor*innen: Das im niedersächsischen Friesoythe gelegene Restaurant Regional Friesoythe, das mit seiner regionalen Ausrichtung dem eigenen Namen alle Ehre macht. Bei der Speisekarte legen die herzlichen Gastgeber Wert auf saisonale Produkte und stellen heimische Erzeuger in den Fokus.

Im freundlich-eleganten Restaurant Zu den drei Linden – Lindenblüte in Emmerich am Niederrhein erwartet die Gäste bei Tanja und Thomas Siemes eine spannende Küche mit saisonal-regionalem Bezug, die mit ihren mediterranen Einflüssen Appetit macht. Das AS am See im brandenburgischen Bad Saarow setzt auf einen einladenden Mix aus Vinothek und Bistro. Hier sorgt Patron und Küchenchef Andreas Staack für moderne Küche mit 5-Gänge-Menüs, die je nach Marktangebot immer wieder wechseln.

Die Auswahl der neuen und bestätigten Bib Gourmands wird am 26. März 2024 im Zuge der in der Handelskammer Hamburg stattfindenden MICHELIN Guide Ceremony auf allen digitalen Plattformen des Guide MICHELIN aktualisiert.

Alle Restaurants mit einem Bib Gourmand in Deutschland 2024

sortiert nach Bundesländern, Orten und Namen

Baden-Württemberg

  • Weinstube zum Engel in Baden-Baden
  • Dorfstuben in Baiersbronn
  • Schatzhauser in Baiersbronn
  • Landgasthof Schwanen in Bellingen, Bad
  • Hirsch in Berghaupten
  • Sommerau in Bonndorf im Schwarzwald
  • Bergfriedel in Bühlertal
  • Zum Goldenen Anker in Eggenstein-Leopoldshafen
  • neu Hirsch in Ellwangen (Jagst)
  • Rössle in Elzach
  • Schäck's Adler in Elzach
  • neu Dutters Stube in Endingen am Kaiserstuhl
  • Zur Krone in Freiamt
  • Löwen in Frickingen
  • Rührberger Hof in Grenzach-Wyhlen
  • ROSE in Hayingen
  • Landhotel Krone in Heitersheim
  • LAMM in Herrenalb, Bad
  • Winzerstube - Vinum in Ihringen am Kaiserstuhl
  • Heinzler am See in Immenstaad am Bodensee
  • Seehof in Immenstaad am Bodensee
  • Krone in Inzlingen
  • Allgäuer Stuben in Isny im Allgäu
  • Zum Rebstock in Kappelrodeck
  • Bistro Margarete in Karlsruhe
  • Scheidels Restaurant zum Kranz in Kenzingen
  • Landgasthof Löwen in Kirchdorf an der Iller
  • Sennhütte in Kleines Wiesental
  • Gasthaus Widmann's Löwen in Königsbronn
  • Café Rapp in Königsfeld im Schwarzwald
  • Rebblick in Korb
  • Anne-Sophie in Künzelsau
  • Wirtshaus Mättle in Lörrach
  • Lamm in Muggensturm
  • Zur Linde in Oberboihingen
  • Die Halde in Oberried
  • Gasthaus Sternen Post in Oberried
  • Landhotel zum Hirsch in Ostrach
  • Sternenschanz in Ötisheim
  • Kamin- und Bauernstube in Peterstal-Griesbach, Bad
  • Stumpenhof in Plochingen
  • Klösterle Hof in Rippoldsau-Schapbach, Bad
  • Landhaus Hohenlohe in Rot am See
  • Reck's in Salem
  • Zum Kreuz in Sankt Märgen
  • Landhaus Zum Rössle in Schwäbisch Hall
  • Die Krone in Staufen im Breisgau
  • Gasthaus Schwanen in Stühlingen
  • Goldener Adler in Stuttgart
  • Vetter. in Stuttgart
  • Zur Linde in Stuttgart
  • neu Die Krone in Sulzbach-Laufen
  • Landgasthof Rebstock in Sulzburg
  • Gasthof zur Sonne in Tengen
  • Bauernstuben in Tiefenbronn
  • derWaldfrieden in Todtnau
  • Treibgut in Ulm
  • Talblick in Wildberg
  • Landgasthaus Hirsch in Winterbach
  • Berggasthof Schlüssel in Zell im Wiesental

Bayern

  • Zum Falken in Adelshofen
  • das asam in Aldersbach
  • Gasthaus Weißenbeck in Bergkirchen
  • Landhaus Gräfenthal in Bindlach
  • neu Kulturhof Stanggass - Gasthaus in Bischofswiesen
  • Weinhaus Stern in Bürgstadt
  • Gasthaus Ödenturm in Cham
  • Seehaus in Dießen am Ammersee
  • Moarwirt in Dietramszell
  • Altdeutsches Restaurant in Dinkelsbühl
  • Gambero Rosso da Domenico in Eibelstadt
  • neu Holzgarten in Erlangen
  • Aschbacher Hof in Feldkirchen-Westerham
  • Staudenwirt in Finning
  • Zöllner's Weinstube in Forchheim
  • Zum Vaas in Forstinning
  • Schwarzkopf in Frammersbach
  • Westerndorfer Stube in Frasdorf
  • Gasthaus Goldener Stern in Friedberg
  • Fürstenfelder in Fürstenfeldbruck
  • Ostiner Stub'n in Gmund am Tegernsee
  • Zur Krone in Großheubach
  • Anetseder in Hauzenberg
  • Landgasthaus Gidibauer-Hof in Hauzenberg
  • Freihardt in Heroldsberg
  • Wirtschaft von Johann Gerner in Heßdorf
  • Zur Glocke in Höchstädt an der Donau
  • Vier Jahreszeiten Restaurant Imhof in Illertissen
  • Weißes Roß in Illschwang
  • Gutshof Andres in Kirchlauter
  • Harmonie in Lichtenberg
  • Rotes Ross in Marktbergel
  • Alter Esel in Marktbreit
  • Michels Stern in Marktbreit
  • falke23 in München
  • neu Gasthaus Waltz in München
  • Auers Schlosswirtschaft in Neubeuern
  • Das Fetzwerk in Oberstdorf
  • Das Jagdhaus in Oberstdorf
  • Zur Sonne in Pappenheim
  • Lohmayr Stub'n in Piding
  • MEIER in Pilsach
  • Gasthof Berghof - Ursprung in Presseck
  • neu Zum Fischer am See in Prien am Chiemsee
  • Gasthaus Hofmann in Rauhenebrach
  • Sticky Fingers in Regensburg
  • neu Forst's Landhaus in Riedenburg
  • Froschgrundsee in Rödental
  • Landgasthof zum Müller in Ruderting
  • Gasthof Alpenrose in Samerberg
  • Rait'ner Wirt in Schleching
  • Gasthof Blumenthal in Spalt
  • neu MundArt2015 in Teisendorf
  • Jägerwirt in Tölz, Bad
  • Weinhaus Zum Ritter in Triefenstein
  • Speisemeisterei Burgthalschenke in Vöhringen
  • Tölzer Schießstätte - Hager in Wackersberg
  • Landhaus Tanner in Waging am See
  • Weisses Rössl in Wasserburg am Inn
  • Gasthaus Egertal in Weissenstadt
  • Wirtsstube im Hotel Burkhard in Wernberg-Köblitz
  • Freihaus Brenner in Wiessee, Bad
  • Landhaus Lebert in Windelsbach
  • Feilmeiers Landleben in Windorf
  • Alte Posthalterei in Zorneding

Berlin

  • Barra in Berlin
  • Funky Fisch in Berlin
  • Jäger & Lustig in Berlin
  • Long March Canteen in Berlin
  • Lucky Leek in Berlin
  • neu MaMi's in Berlin
  • November Brasserie in Berlin
  • Nußbaumerin in Berlin

Brandenburg

  • neu AS am See in Saarow, Bad

Hamburg

  • HYGGE Brasserie & Bar in Hamburg
  • Nil in Hamburg
  • Salt & Silver Levante in Hamburg
  • Stocks Restaurant in Hamburg
  • Zur Flottbeker Schmiede in Hamburg

Hessen

  • Gutsausschank im Baiken in Eltville am Rhein
  • Landgasthof Zur Post in Freiensteinau
  • Kaufmann's in Gersfeld (Rhön)
  • Krone - Gaststube in Höchst im Odenwald

Mecklenburg-Vorpommern

  • Cube by Mika in Schwerin
  • Kleines Meer in Waren (Müritz)

Niedersachsen

  • Fährhaus in Dornum
  • neu Regional Friesoythe in Friesoythe
  • Flux - Biorestaurant Werratal in Hann. Münden
  • Schorse im Leineschloss in Hannover
  • RÖHMS DELI in Lüneburg
  • Das August in Nenndorf, Bad
  • Graf Everstein in Polle
  • Ramster in Schneverdingen
  • Gasthaus Wolters - Zur Börse in Wurster Nordseeküste

Nordrhein-Westfalen

  • Sankt Benedikt - Bistro in Aachen
  • neu Mussumer Krug in Bocholt
  • Almer Schlossmühle in Brilon
  • EssBar in Düsseldorf
  • Münstermanns Kontor in Düsseldorf
  • neu Zu den drei Linden - Lindenblüte in Emmerich
  • Lindenhof in Emsdetten
  • Mühlenhelle - Bistro in Gummersbach
  • Poppenborg's Stübchen in Harsewinkel
  • Am Osterfeuer in Herford
  • Die Windmühle in Horn-Bad Meinberg
  • Gasthof Brink in Hövelhof
  • Capricorn [ i ] Aries Brasserie in Köln
  • CARUSO Pastabar in Köln
  • Gasthaus Scherz in Köln
  • HENNE.Weinbar in Köln
  • Little John's in Neukirchen-Vluyn
  • Knippschild in Rüthen
  • Am Kring - Büschker's Stuben in Vreden
  • Gasthaus Stromberg in Waltrop

Rheinland-Pfalz

  • Weinstube Brand in Frankweiler
  • WEINreich in Freinsheim
  • WurzelWerk in Großbundenbach
  • Restaurant Corona im Hotel zur Post in Hardert
  • Weedenhof in Jugenheim in Rheinhessen
  • Im Kittchen in Kreuznach, Bad
  • Geberts Weinstuben in Mainz
  • Poststuben in Meerfeld
  • Gehrlein's Hardtwald in Neupotz
  • Zum Lamm in Neupotz

Saarland

  • Hämmerle's Restaurant - Landgenuss in Blieskastel
  • Jouliard in Saarbrücken

Sachsen

  • Lotters Wirtschaft -Tausendgüldenstube in Aue -Bad Schlema
  • Villa Esche in Chemnitz
  • DELI in Dresden
  • ElbUferei in Dresden
  • Felsenbirne in Pirna
  • Erbgericht Tautewalde in Wilthen

Schleswig-Holstein

  • Melkhus in Malente-Gremsmühlen, Bad
  • Bärenkrug in Molfsee
  • Zum Dückerstieg in Neuendorf bei Wilster
  • Gutsküche in Tangstedt

Thüringen

  • Weinrestaurant Turmschänke in Eisenach
  • neu Die Bürgermeisterei 1728 in Mühlhausen
  • Feine Speiseschänke in Nordhausen

Bib Gourmand gestrichen

  • Schwögler in Abbach, Bad
  • Gasthaus Assenmacher in Altenahr
  • Renoir in Auerbach (Vogtland)
  • Brasserie Colette Tim Raue in Berlin
  • Gärtnerei in Berlin
  • Behl's Restaurant in Blankenbach
  • Schwarzberghof in Dachau
  • Kucher's Weinwirtschaft in Darscheid
  • Schneider in Dernbach (Kreis Südliche Weinstrasse)
  • Bistro Fatal in Düsseldorf
  • Die Pfarrwirtschaft in Endingen am Kaiserstuhl
  • Gasthaus Polster in Erlangen
  • Eiflers Zeiten in Euskirchen
  • Margaretenhof in Fehmarn (Insel) / Neujellingsdorf
  • Aldingers in Fellbach
  • Greifen-Post in Feuchtwangen
  • SonneStuben in Frankenberg (Eder)
  • Kuro Mori in Freiburg im Breisgau
  • Joseph Naus Stub'n in Garmisch-Partenkirchen
  • Berggasthaus Niedersachsen in Gehrden
  • RP in GENUSSGESELLSCHAFT
  • Wirtshaus zur Sonne in Glottertal
  • Zur Krone in Gottenheim
  • Tischlerei in Greifswald
  • Karlbacher in Großkarlbach
  • Herrengass in Gschwend
  • Oechsle in Hamburg
  • philipps in Hamburg
  • Zipang in Hamburg
  • Diergardts Kühler Grund in Hattingen
  • Fachwerk in Hattingen
  • Westphalenhof in Hoyerswerda
  • Landgasthof Hirschen in Hüfingen
  • Heinzler in Immenstaad am Bodensee
  • Zum Caféwirt in Kirchdorf an der Amper
  • Schuberts Wein & Wirtschaft in Kissingen, Bad
  • Landgasthof Mange in Klettgau
  • GERHARDS in Koblenz
  • Zur Tant - Piccolo in Köln
  • Schwanen in Köngen
  • Brasserie Colette Tim Raue in Konstanz
  • Zur Mühle in Kürten
  • Adler - Gasthaus in Lahr
  • Elefanten in Lauffen am Neckar
  • schuberts in Lauterbach
  • Michaelis in Leipzig
  • Hirsch Genusshandwerk in Liebenzell, Bad
  • Gasthof zum Kranz in Lottstetten
  • Landhaus Hadrys in Magdeburg
  • Dorf-Chronik in Maikammer
  • Fleur de Sel in Maintal
  • Weinhaus Anker in Marktheidenfeld
  • Lamm in Maselheim
  • Kandlbinder Küche in Maxhütte-Haidhof
  • von Euch in Meppen
  • Bar Mural in München
  • Brasserie Colette Tim Raue in München
  • Freisinger Hof in München
  • Ménage Bar in München
  • August in Nenndorf, Bad
  • Gaststube Zum Klosterbräu in Neuburg an der Donau
  • Le Temple - Bistro in Neuhütten
  • Schloss Niederweis in Niederweis
  • Sülbecker Krug in Nienstädt
  • Feine Speiseschenke in Nordhausen
  • Springbrunnen in Oberkirch
  • BW in Oberschwäbischen Hof
  • Löwen-Wirtschaft in Oberstdorf
  • Weingut in Passau
  • Landgasthof Meier in Pilsach
  • Cervus in Plochingen
  • Weinstube in Quedlinburg
  • Adler in Ratshausen
  • Heim's Restaurant in Reil
  • Beesten in Rheine
  • Landgasthof Adler in Rosenberg
  • Die Alte Brauerei in Sankt Ingbert
  • Kunz Traditionelle in Sankt Wendel
  • Der Engel in Sasbachwalden
  • mundart Restaurant in Saulheim
  • Krietsch in Schwäbisch Gmünd
  • esskunst in Schwarzenfeld
  • Kugelmühle in Schweinfurt
  • Lazarus Stube im in Schwendi
  • Weinbistro in Schwerin
  • Hirsch - Dorfstube in Sonnenbühl
  • Königshafen in Sylt / List
  • SN in Tausendgüldenstube
  • Schwingshackl HEIMATKÜCHE in Tölz, Bad
  • Landgasthof Backers in Twist
  • Kaisers Eck in Usedom / Ahlbeck
  • Pades Restaurant in Verden (Aller)
  • Zum Storchen in Waldkirch
  • Adler in Wangen im Allgäu
  • Café GUPI in Weil am Rhein
  • Schimmel's in Wustrow
  • Kaltwassers Wohnzimmer in Zwingenberg

Guide Michelin 2024 erscheint Ende März

  • Der Guide MICHELIN gibt am 26. März seine Restaurantauswahl 2024für Deutschland bekannt
  • Die Sterne-Zeremonie findet in der altehrwürdigen Handelskammer Hamburg statt
  • Auserlesene Restaurants und Sterne-Gastronomie: Michelin feiert kulinarische Perlen aus Deutschland
  • Live-Übertragung auf offiziellen Facebook- und YouTube-Kanälen des Guide MICHELIN
     

FRANKFURT AM MAIN (31.01.2024) - Die Sterne kehren an die Elbe zurück: Der Guide MICHELIN Deutschland hat wieder Hamburg für die renommierte Sterne-Verleihung 2024 auserkoren. Die feierliche Sterne-Zeremonie mit den neuen Restaurantempfehlungen findet am 26. März 2024 in der ältesten Handelskammer Deutschlands statt. „Auch im vergangenen Jahr konnten unsere Inspektor*innen spannende Erfahrungen sammeln, als sie in die vielseitige und dynamische kulinarische Landschaft Deutschlands eintauchen durften. Das Engagement und die Leidenschaft der hiesigen Köchinnen, Köche und Küchenteams ist ungebrochen. Wir können es kaum erwarten, die neue Restaurantauswahl des Guide MICHELIN Deutschland vorzustellen“, kommentiert Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN.

Für alle Anhänger*innen des guten Geschmacks hat der Guide MICHELIN einige neue kulinarische Überraschungen im Gepäck: von Restaurants, die neu in den Guide aufgenommen werden, über neue Sterne-Küchen, Grüne Sterne für umwelt- und ressourcenschonende Restaurants bis hin zum Bib Gourmand für eine gute Küche mit ausgewogenem Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Guide wird auch 2024 die MICHELIN Special Awards vergeben, darunter den Mentor Chef Award, den Young Chef Award und den Sommelier Award.

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